| 红烧豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 老豆腐 | 克 | 405千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 美极鲜酱油 | 克 | 11千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 砂糖 | 克 | 77千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 678克 | 红烧豆腐热量/卡路里707千卡 | |||
 热量707千卡，相当于踢踏舞147分钟消耗的热量...288 | |||||
红烧豆腐的做法共15个步骤
食材主料/辅料
老豆腐（500克）、葱花（30克）、蒜头（3瓣）、干辣椒（几个）、菜油（30毫升）、生抽（10毫升）、美极鲜酱油（少许）、砂糖（20克）
1/15. 准备老豆腐一块，洗净.
2/15. 改刀切成正方形.
3/15. 放在碗里稍作晾干，避免接下来油煎的时候溅油.
4/15. 将葱切成葱花
5/15. 蒜头去皮，干辣椒剪成段.
6/15. 碗里打一个鸡蛋
7/15. 打蛋
8/15. 豆腐入油锅煎炸前先裹一层蛋液
9/15. 起油锅，待油热之后，放入裹了蛋液的豆腐块煎炸.
10/15. 记得要两面煎至金黄
11/15. 油煎完的豆腐盛出，备用.
12/15. 锅内倒入少许菜油，放入蒜头、葱花、干辣椒爆香.
13/15. 锅内倒入豆腐块，放入生抽、美极鲜酱油、砂糖（因为酱油已经足够咸，所以我就不放盐了）.
14/15. 放入足够的热水，盖上锅盖，让豆腐在汤汁中炖煮入味吧！
15/15. 收汁装盘即可.
食材功效信息
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有清肺健肤、清热解毒、和脾胃等功效；可与带鱼、海带、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
葱花具有抗癌、减肥、抗菌等功效；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有预防心脑血管疾病、改善肝功能、预防感冒等功效；可与五花肉、醋、火腿搭配；与蜂蜜、大葱、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有胃肠胀气、健胃、促进血液循环等功效；可与豆腐、虾、卷心菜搭配；与南瓜、胡萝卜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 红烧豆腐热量707 千卡
- 脂肪16.4 克
- 蛋白质39.86 克
- 碳水化合物200.04 克
- 钠5786.2 毫克
- 钙424 毫克
- 铁18.25 毫克
- 钾1950 毫克