| 菇肉鹑盖楼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲜香菇 | 克 | 28千卡 | 19千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 肉末 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 总量 | 678克 | 菇肉鹑盖楼热量/卡路里1313千卡 | |||
 热量1313千卡，相当于槌球525分钟消耗的热量...150 | |||||
菇肉鹑盖楼的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鲜香菇（8朵）、肉末（150克）、鹌鹑蛋（8个）、葱末，姜末（少许）、盐，料酒，胡椒粉，白糖（适量）、菁选酱油（2勺）、淀粉（1勺）、食用油，香油（适量）
1/5. 肉末剁碎，加入葱末、姜末、盐、料酒、胡椒粉、泻粉拌匀。鲜香菇去蒂，鹌鹑蛋煮熟去壳。
2/5. 在每朵鲜香菇内侧撒少许干淀粉，再铺上少许的肉末抹平，上面放一个鹌鹑蛋，上屉放少许的水在盘里蒸。
3/5. 开锅蒸熟的样子。
4/5. 将3蒸好的烫汁倒入炒锅，加入菁选酱油和白糖炒匀。
5/5. 勾芡后浇在鹌鹑蛋上
食材功效信息
鲜香菇的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有止消渴、滋肝阴、补钙等功效；可与圆茄子、南瓜、香芋搭配；与刀豆、北极虾、荞麦相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有调补、美肤、健脑等功效；可与韭菜搭配；与香菇、猪肝相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠通便、治疗便秘、宽肠胃等功效；
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营养信息
- 菇肉鹑盖楼热量1313 千卡
- 脂肪42.9 克
- 蛋白质29.8 克
- 碳水化合物154.2 克
- 钠165.5 毫克
- 钙60 毫克
- 铁5.9 毫克
- 钾320 毫克