| 奶黄泡芙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 53千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白砂糖 | 克 | 300千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 126千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 390克 | 奶黄泡芙热量/卡路里479千卡 | |||
 热量479千卡，相当于壁球40分钟消耗的热量...720 | |||||
奶黄泡芙的做法共8个步骤
食材主料/辅料
黄油A（80克）、水A（150克）、低筋面粉A（120克）、鸡蛋A（3到4个）、咸盐A（2克）、蛋黄B（4个）、玉米淀粉B（15克）、低筋面粉（15克）、白砂糖（75克）、裱花袋（2个）、牛奶（300克）
1/8. 先做馅料牛奶放入锅中煮到沸腾在这过程中把蛋黄打散加入玉米淀粉，面粉，砂糖
2/8. 把沸腾的奶一点加入蛋黄混合物中，边加边搅拌，加到一半牛奶的时后把所有牛奶加入蛋黄混合液中
3/8. 再把所有混合好的液体倒回锅中煮到浓稠，熬的过程中要不断搅拌煮完放到碗中放凉备用
4/8. 泡芙制作把水，黄油，盐一起煮沸煮沸后立刻加入面粉迅速搅拌成面团
5/8. 鸡蛋打散分多次加到面团里不一定全会用上总之搅到滴落时成倒三角
6/8. 把面糊放到裱花袋中烤盘上铺上不沾纸把面糊挤成圆
7/8. 烤箱提前5分钟预热220度把泡芙放到烤箱中220度20分钟转到180度在烤20到30分中
8/8. 把馅料挤入泡芙再泡芙底部用筷子戳一个口把馅再放到裱花袋中寄到泡芙里就ok了不想做馅加奶油也可
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗氧化、调整胃肠道、保护胃肠等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、防治近视、美白等功效；可与草莓、香蕉、桃搭配；与空心菜、雪莲果、橘子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 奶黄泡芙热量479 千卡
- 脂肪4.6 克
- 蛋白质16.21 克
- 碳水化合物183.3 克
- 钠37.6 毫克
- 钙281 毫克
- 铁0.63 毫克
- 钾114 毫克