| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 色拉油 | 克 | 359千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 234克 | 戚风蛋糕热量/卡路里776千卡 | |||
 热量776千卡，相当于迪斯科172分钟消耗的热量...270 | |||||
戚风蛋糕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
低粉（85克）、色拉油（40克）、牛奶（40克）、鸡蛋（5个）、砂糖加蛋白（60克）、砂糖加蛋黄（30克）
1/8. 将原料备好，面粉过筛。将鸡蛋分离。
2/8. 先打蛋白，打至鱼眼泡时加第一次糖，打到有浓稠加第二次糖，打至有固定花纹加最后一次糖。打至干性发泡
3/8. 干性发泡，倒置不会掉下来，打蛋器拿出来会有直立的小尖。打好的蛋白放冰箱
4/8. 将牛奶，色拉油加入蛋黄打匀。加入过筛好的粉，搅拌好
5/8. 将蛋白三分一加入蛋黄糊由下往上快速搅拌，均匀后再加三分之一，搅拌均匀后倒入剩下的蛋白中继续拌匀。。然后倒入模具中。。轻震出大气泡放入预热好的烤箱中，175度45分钟！！
6/8. 判断是否成熟，可牙签扎下去，牙签拿出来干爽，无蛋糕絮就可以出货了，不要着急拿出来，让它在烤箱中冷却到室温，然后倒置。
7/8. 我是手残党，手工切的蛋糕，奶油200g加糖打至固定(按个人口味加糖)，一层奶油一层水果。。。
8/8. 果酱和蜜豆都是自己制作的，吃起来没没哒！！！
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降低胆固醇、降血脂等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、润肠、治便秘等功效；可与草莓、香蕉、蜂蜜搭配；与巧克力、乌鳢、钙粉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、增强皮肤润滑、健脑益智等功效；可与小米、海虾、北极虾搭配；与味精、糖精、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 戚风蛋糕热量776 千卡
- 脂肪113.91 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物84.12 克
- 钠184.3 毫克
- 钙335 毫克
- 铁3.48 毫克
- 钾250 毫克