排骨白萝卜汤的热量和减肥功效

1/7. 在电压力锅内一次性加入足量的冷水（如果是美的电压力锅，建议加到4以上的位置）。插上电加热。【注】这是正式用来炖汤而不是焯水用的，因为电压力锅加热需要较长时间，所以先进行这一步，以节省时间。

2/7. 排骨焯水：将排骨洗净并控干血水，冷水下锅（另找一个小锅），加几粒花椒粒和料酒，大火烧开。

3/7. 水烧开后，撇去水面表层的浮沫（用勺子把浮沫的部分盛出来），浮沫去得越干净，做出来的排骨越不腥。煮2-4分钟后，捞起，盛出。

4/7. 此时电压力锅里的水也差不多烧开了，加入焯好的排骨，加姜片，花椒若干，大料1粒，料酒适量。加压炖15分钟左右（无压力状态下小火炖30分钟左右）至八分熟。

5/7. 炖排骨的同时，把白萝卜洗净，适度去皮后切块。（只把表皮上特别脏的部分去掉，干净的部分尽量保留，萝卜皮是有益健康的）。另备葱适量。

6/7. 排骨炖至八分熟后，下白萝卜、葱段和香菜末，盐适量，加压炖5-10分钟（无压力状态下10-15分钟）。出锅前加适量鸡精或味精，盛出。