| 意式杏仁脆热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 杏仁粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 280千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 鲜奶 | 克 | 68千卡 | 57千卡 | 2.9克 | 3.1克 |
| 总量 | 463克 | 意式杏仁脆热量/卡路里1227千卡 | |||
 热量1227千卡，相当于游泳204分钟消耗的热量...360 | |||||
意式杏仁脆的做法共10个步骤
食材主料/辅料
大杏仁（60克）、糖粉（一勺）、杏仁粉（40克）、低筋面粉（120克）、无铅泡打粉（2克）、细砂糖（70克）、香草香精（4滴）、蛋黄（2个）、鲜奶（30毫升）、盐（1克）
1/10. 烤箱上下火180度预热10分钟；杏仁放入烤盘中，撒上糖粉，入烤箱烤制10分钟，中途翻动一次。
2/10. 杏仁粉、面粉、泡打粉、细砂糖、盐混合筛入盘中，拌匀。
3/10. 将蛋黄分次加入，拌匀。
4/10. 滴入香草香精，拌匀。
5/10. 缓缓倒入鲜奶，用手把混合物整理成面团。
6/10. 将放凉的杏仁加入到面团中，拌匀。
7/10. 将面团分成两块揉成拱形，表面刷上蛋黄液。
8/10. 烤箱上下火160度预热10分钟，中层烤制30分钟。
9/10. 取出，放凉至还有余温切成小片，排入烤盘中。
10/10. 烤箱上下火180度预热，烤制约10分钟即可。（烤制中途要将杏仁脆翻一次身，令两面颜色一致，口感更爽脆。）
食材功效信息
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有去酒毒、调味、解盐卤毒等功效；
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有降血糖、降血脂、治疗便秘等功效；可与芝麻、白果、牛奶搭配；与火腿、猪肉、猪蹄相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、保护胃肠、调味等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、润肺利咽、清热解毒等功效；可与苋菜、茼蒿、辣椒搭配；与糖精、味精、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 意式杏仁脆热量1227 千卡
- 脂肪39.54 克
- 蛋白质35.6 克
- 碳水化合物355.46 克
- 钠134.9 毫克
- 钙325 毫克
- 铁6.96 毫克
- 钾884 毫克