| 肉桂蓝莓干面包卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 97千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 420克 | 肉桂蓝莓干面包卷热量/卡路里1611千卡 | |||
 热量1611千卡，相当于拳击268分钟消耗的热量...360 | |||||
肉桂蓝莓干面包卷的做法共30个步骤
食材主料/辅料
1/30. 除黄油与馅料外，其他材料放入面包桶里依次序液体先放温水-鸡蛋-高筋粉-低筋粉-奶粉-盐-糖-酵母。
2/30. 面包桶放入面包机里启动和面程序15分钟揉成面团。
3/30. 第一次揉面程序结束后放入室温黄油。
4/30. 继续启动第二次揉面程序20分钟，第二次揉面结束后盖上保鲜膜发酵至2倍大。
5/30. 等待面团发酵时，把蓝莓干用温水洗净后放入少许朗姆酒泡软。
6/30. 将肉桂粉与细砂糖混合均匀备用。
7/30. 面团发酵至2倍大，天气寒冷需用面包机或烤箱发酵功能来进行发酵。
8/30. 发酵好的面团取出，排气揉圆后放一旁盖上保鲜膜静置15分钟。
9/30. 静置15分钟后将面团擀成方形薄片。
10/30. 将面皮表面洒上拌好的肉桂粉，然后在将泡软的蓝莓干洒上。
11/30. 从底部将面皮卷起，收口捏紧后朝下。
12/30. 将面团切成9块。
13/30. 依序的放入8寸的烤盘里，建议用深点的烤盘这样在发酵过程时面团发的比较漂亮不会塌下。
14/30. 继续发酵至2倍大。
15/30. 发酵好后烤箱预热180度，将面团表面刷上一层糖水，用一茶匙细砂糖加2汤匙水拌均匀即可刷上。
16/30. 烤箱预热后把面团放入烤箱中层烤25-30分钟即可。
17/30. 成品。
18/30. 成品。
19/30. 成品。
20/30. 成品。
21/30. 成品。
22/30. 成品。
23/30. 成品。
24/30. 成品。
25/30. 成品。
26/30. 成品。
27/30. 成品。
28/30. 成品。
29/30. 成品。
30/30. 成品。
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有养颜、预防骨质疏松、治便秘等功效；可与蜂蜜、香蕉、甘蔗搭配；与橘子、醋、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、滋阴、增强免疫力等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、补充能量等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、滋阴润燥、解热烦等功效；可与生菜、菠菜、明虾搭配；与雪莲果、豆浆、柿子相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 肉桂蓝莓干面包卷热量1611 千卡
- 脂肪133.27 克
- 蛋白质57.36 克
- 碳水化合物315.85 克
- 钠10785.7 毫克
- 钙1967 毫克
- 铁7.05 毫克
- 钾2097 毫克