| 小杯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 187克 | 小杯蛋糕热量/卡路里375千卡 | |||
 热量375千卡，相当于蹲起94分钟消耗的热量...240 | |||||
小杯蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 蛋黄，蛋白分离在两个无水的碗里
2/10. 把10g的砂糖放入蛋黄里搅拌
3/10. 蛋黄搅拌到蛋黄有点发白就行
4/10. 把玉米油放入蛋黄糊里搅拌均匀
5/10. 低筋面粉筛入，搅拌均匀。（必须筛入，蛋糕才会更松软）
6/10. 砂糖放三次放入蛋白里，用电动打蛋器打到像照片这样。
7/10. 然后把蛋白糊分三次放入蛋黄糊里，翻拌均匀，记得是翻拌，搅拌会使蛋白消泡。然后把翻盘均匀的蛋糕糊放入杯子里，大力震出气泡，这样烤的时候就不会开花了。
8/10. 我的用量是6寸蛋糕的用量，一般能烤6个。上下火170预热五分钟，再170度烤20分钟。当然了，分钟看个人的烤箱…然后不要到满，因为烤的时候会膨胀。烤完后拿出来就行了，不用倒扣。也不会回缩！
9/10. 本来很膨胀的，因为儿子后来又要吃，我才放进去又烤热了下，才回缩了。
10/10. 这是第四步的补充:把玉米油放入蛋黄糊里搅拌均匀（在这个步骤后，如果想吃另外种口味的，可以抹茶或者巧克力，6g，放点热水搅拌至无颗粒，然后放入蛋黄糊搅拌均匀）可以适量加点水，不然有的地方天太凉了，怕会结块
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、预防动脉硬化、养血发胎等功效；可与小米、北极虾、生菜搭配；与茶叶、鹅、茶叶相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有清热解毒、治喉痛、解热烦等功效；可与菠菜、小米面、桂圆肉搭配；与鹅肉、桔子、田鸡相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 小杯蛋糕热量375 千卡
- 脂肪28.11 克
- 蛋白质36 克
- 碳水化合物84.32 克
- 钠263 毫克
- 钙112 毫克
- 铁4 毫克
- 钾308 毫克