| 超多详细图片的”披萨”制作过程热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 523千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 97千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | 13克 | 4.8克 |
| 披萨酱 | 克 | 41千卡 | 67千卡 | 1.05克 | 4克 |
| 总量 | 791克 | 超多详细图片的”披萨”制作过程热量/卡路里1384千卡 | |||

1/19. 高筋粉,低筋粉,糖粉一起过筛。加盐。加蛋黄。酵母用温热的牛奶化开。除了黄油,其他料揉成面团,再把黄油和面团揉匀。

2/19. 揉好的面团一定要做到三光!盆光。面团光。手光。

3/19. 放到烤箱里,调到发酵档位。再放一一碗水。一两小时。发到两倍大。

4/19. 发起来的面团。拿出分成三份。取一份,其他冷冻起来。随吃随解冻。

5/19. 各种蔬菜切丝切片,火腿肉切丁切片。其他料备用。

6/19. 涂抹黄油防粘

7/19. 面团擀成圆形薄片,摆好火腿肠。

8/19. 把饼和火腿放在盘中,火腿围一圈,用面皮包好,压死。

9/19. 包好火腿的边缘,用刀切成等距离小段。然后一扭,火腿断面一面朝上。

10/19. 全部整理好,在饼底用叉子扎孔,排气。包上保鲜膜再次醒发十分钟。

11/19. 二次发起。稍微有点过了。不过还好,稍微冷却下。此时烤箱要提前预热了!200度

12/19. 稍微整理一下面皮,涂上披萨酱

13/19. 再撒上第一层马苏里拉,多撒些,拉丝效果会很诱人的。

14/19. 把各种蔬菜火腿(犹豫没有特别准备,就把中午做菜的料临时拿来了

15/19. 烤箱200度。15分钟。

16/19. 取出,再拿出来撒一些马苏里拉。再烤5分钟。马苏里拉化了就可以了。

17/19. 完美出炉。

18/19. 丝丝相连!香气四溢!

19/19. 再来看看,饼皮切开里面是松软的!成功!
低筋粉的热量354千卡(每100克);具有益肾、除热、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有疗疮、止咳、润肺生津等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有呵护咽喉、治肝顺胃、提鲜等功效;与赤豆、红豆、小豆相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、美容护肤、护视力等功效;可与黄豆、苋菜、小米面搭配;与地瓜、鹅、茶叶相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有补充能量、改善贫血、均衡营养等功效;