| 全蛋蓝莓酱蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 470千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蓝莓酱 | 克 | 39千卡 | 56千卡 | 0.74克 | 0.33克 |
| 中筋面粉 | 克 | 325千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 449克 | 全蛋蓝莓酱蛋糕热量/卡路里1554千卡 | |||
 热量1554千卡，相当于改建房屋283分钟消耗的热量...330 | |||||
全蛋蓝莓酱蛋糕的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 室温下的鸡蛋打入打蛋桶，加入白糖，高速打发。
2/7. 鸡蛋打发到棉柔细密的状态，低落后不会立即消失。（可以对比一下上下两图的蛋液体积）
3/7. 打发鸡蛋的过程中，把蓝莓酱和黄油放到碗里，加热至黄油融化，蓝莓酱软化。（冰箱中刚取出的蓝莓酱呈固态，稍硬，不容易混合到蛋糊中）
4/7. 低粉面粉和中筋面粉混合后分3次筛入蛋液，用刮刀沿着桶壁画圈然后切拌下去，再用刮刀插入底部翻上来反手再切下去这样搅拌，每次都搅拌均匀后再筛入面粉。这个过程鸡蛋液稍微消泡，但不明显。
5/7. 把融化的蓝莓酱和黄油分两次倒入蛋糊，也是切拌着混合均匀。混合后蛋糊浓稠，稍有消泡，体积比原来稍微小一点儿。
6/7. 把搅拌好的蛋糊倒入10个纸托，入烤箱中层，150度40分钟左右。检查蛋糕是否熟透可以用一根牙签插到底，拔出来牙签上不带异物就可以了。
7/7. 7个鸡蛋做10个这样大的蛋糕，纸托里能轻松放入两个鸡蛋呢。开吃吧，特别松软。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、健脑益智、防细菌感染等功效；可与圆生菜、小米、苋菜搭配；与牛奶、鹅蛋、糖精相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、和中益肺、润肺生津等功效；可与番茄、香瓜、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、促进身体发育、改善贫血等功效；
蓝莓酱的热量56千卡（每100克）；具有增强视力、增强免疫力、保护眼睛等功效；可与酸奶搭配；
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营养信息
- 全蛋蓝莓酱蛋糕热量1554 千卡
- 脂肪110.74 克
- 蛋白质35.5 克
- 碳水化合物256.02 克
- 钠196.7 毫克
- 钙105 毫克
- 铁2.95 毫克
- 钾378 毫克