| 川辣水煮牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛里脊肉 | 克 | 313千卡 | 125千卡 | 20.17克 | 3.34克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 总量 | 286克 | 川辣水煮牛肉热量/卡路里336千卡 | |||
 热量336千卡，相当于搬东西134分钟消耗的热量...150 | |||||
川辣水煮牛肉的做法共5个步骤
食材主料/辅料
牛里脊肉（250克）、白菜心（适量）、辣椒粉（适量）、红油豆瓣（适量）、酱油（适量）、姜米（适量）、水磨淀粉（适量）、青蒜（150克）、芹菜心（适量）、花椒粉（适量）、食用油（适量）、味精（适量）、大蒜（适量）、清汤（适量）
1/5. 将牛肉切成5厘米长、3厘米宽的薄片，装入碗中，用酱油、料酒码味，用水磨淀粉拌匀。
2/5. 青蒜、白菜、芹菜择洗干净，分别切成6.5厘米长的段。 锅内热油下青蒜、白菜、芹菜，炒至断生装盘。
3/5. 锅内油热，下红油豆瓣，姜蒜米炒香加汤稍煮，将青蒜、白菜、芹菜再放入汤锅中，加酱油、味精、料酒、胡椒面、盐烧透入味，捞入深盘或荷叶碗内。
4/5. 将肉片倒入微开的原汤汁锅中用筷子轻轻拨散，刚熟就倒在装配料的盘或碗中。
5/5. 撒上辣椒面、花椒面，随即淋上烧沸的油，撒上葱花，香菜即可。
食材功效信息
牛里脊肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补中益气、强健筋骨、止渴止涎等功效；可与茭白、土豆、南瓜搭配；与海螺、板栗、红糖相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、降低胆固醇、防癌等功效；
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营养信息
- 川辣水煮牛肉热量336 千卡
- 脂肪3.44 克
- 蛋白质25.77 克
- 碳水化合物10.3 克
- 钠5848 毫克
- 钙83 毫克
- 铁9.35 毫克
- 钾661 毫克