| 红烧牛肉萝卜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 1415千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 萝卜 | 克 | 63千卡 | 15千卡 | 0.8克 | 0.24克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 总量 | 1091克 | 红烧牛肉萝卜热量/卡路里1728千卡 | |||
 热量1728千卡，相当于侧泳216分钟消耗的热量...480 | |||||
红烧牛肉萝卜的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 牛肉切块，冷水下锅烧开，把牛肉捞起用热水冲洗干净备用。
2/6. 萝卜洗净切块备用。大蒜，八角，郫县豆瓣酱备用。其实也可以放桂皮，个人感觉香味太重。
3/6. 油烧热后，放入郫县豆瓣酱炒出辣椒油的颜色，放入牛肉块八角大蒜干辣椒一起翻炒，倒点料酒，生抽。继续翻炒。
4/6. 每块牛肉都感觉沾到辣椒油后倒入适量开水。继续大火。十分钟后倒入高压锅。
5/6. 因为高压锅省时间。但是要控制好时间，不然牛肉太烂了也不好吃。倒入高压锅后继续大火。喷气五分钟后转小火焖，大概十五分钟左右关火。
6/6. 等到高压锅可以安全打开后，把牛肉重新倒入锅内加入切好的萝卜小火慢炖至萝卜酥烂，关火。放几根香菜。装盘就可以吃啦。不喜欢辣可以不放辣椒和豆瓣酱。牛肉很百搭，辣与不辣都好吃。
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有安中益气、滋养脾胃、养血等功效；可与芹菜、芋头、香菇搭配；与板栗、栗子、红糖相克，同食可能会引起不适；
萝卜的热量15千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒、宽中、化痰热等功效；可与排骨、肥牛、火腿搭配；与桔子、木耳、金桔相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进胃肠蠕动、健胃、中寒呕逆等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有解诸毒、消食理气、预防心脑血管疾病等功效；可与莴笋、猪肉、五花肉搭配；与草菇、蜂蜜、大葱相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有增加食欲、促进肠蠕动、降血压等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧牛肉萝卜热量1728 千卡
- 脂肪28.38 克
- 蛋白质59.71 克
- 碳水化合物171.2 克
- 钠136 毫克
- 钙307 毫克
- 铁50.35 毫克
- 钾2281 毫克