| 柠檬挞热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 389千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 柠檬汁 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 427克 | 柠檬挞热量/卡路里1429千卡 | |||
 热量1429千卡，相当于滑旱冰204分钟消耗的热量...420 | |||||
柠檬挞的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 黄油室温软化，加入糖粉混合均匀
2/12. 加入一个蛋黄混合
3/12. 倒入过筛的低筋面粉
4/12. 直接伸出手来把面粉和黄油全部混合，捏成一团，然后用保鲜袋装着，放入冰箱，冷藏半小时
5/12. 从冰箱取出面团，然后铺在模具上，因为我没有专门制作挞的模具，所以我用了酱油碟。之后直接放入烤箱烤35分钟，可以按自己烤箱的能力来设置时间
6/12. 磨出柠檬皮屑，不能磨到白色部分
7/12. 两个鸡蛋加50g糖粉打至蓬松发白
8/12. 加入奶油，柠檬汁和柠檬屑打发混合
9/12. 如果想吃的时候细腻一点，可以过筛一到两次
10/12. 挞皮烤至焦黄
11/12. 到入柠檬蛋液，放入烤箱烤大概35分钟，至蛋液不会摇晃
12/12. 酸酸甜甜的柠檬馅加上酥香的挞皮，回味无穷喔
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、均衡营养等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、保肝解毒、去酒毒等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、润肺利咽、预防癌症等功效；可与羊排、小米面、百合搭配；与地瓜、牛奶、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃、延缓衰老、化痰等功效；可与蜂蜜、羊排、三文鱼搭配；与胡萝卜、山楂、橘子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 柠檬挞热量1429 千卡
- 脂肪135.65 克
- 蛋白质37.36 克
- 碳水化合物288.45 克
- 钠320.8 毫克
- 钙161 毫克
- 铁5.07 毫克
- 钾459 毫克