| 轻乳酪蛋糕 热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 738千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 569克 | 轻乳酪蛋糕 热量/卡路里2760千卡 | |||
 热量2760千卡，相当于压腿1104分钟消耗的热量...150 | |||||
轻乳酪蛋糕 的做法共11个步骤
食材主料/辅料
奶油奶酪（250克）、淡奶油（200克）、鸡蛋（6个）、低筋粉（50克）、幼砂糖（110克）
1/11. 照片拍的有点大，传上来两边的材料都看不到了
2/11. 奶油奶酪软化加入淡奶油，坐浴在温水中，搅拌至顺滑无颗粒放入冰箱冷藏
3/11. 蛋清蛋黄分开，放在无水无油盆里
4/11. 蛋黄逐个放入奶酪糊中搅匀
5/11. 再筛入低筋粉
6/11. 搅拌至顺滑无颗粒，放入冰箱冷藏
7/11. 幼砂糖分三次放入蛋清中打发，打发至可以拉出有弯度的尖角
8/11. 取三分之一的蛋清糊与奶酪糊翻拌均匀
9/11. 再把奶酪糊倒入剩下的蛋清中继续翻拌，由下往上翻拌不可以画圈圈哦
10/11. 烤箱140度上下火预热10分钟，把盛好奶酪糊的模具放入烤盘，烤盘中要放满水，转到135度烤60分钟，直到表皮均匀上色，蛋糕彻底凝固，用手压上去没有流动的感觉时，即可出炉，中途要观察蛋糕的变化，如果有裂纹了就要把温度调低，如果烤盘中的水不多了可以再加一些凉水
11/11. 出锅喽
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治便秘、大便秘结、治疗便秘等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、保护肝脏、预防动脉硬化等功效；可与紫菜、干辣椒、明虾搭配；与柿子、茶叶、地瓜相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 轻乳酪蛋糕 热量2760 千卡
- 脂肪136.51 克
- 蛋白质29.76 克
- 碳水化合物85.12 克
- 钠915 毫克
- 钙141 毫克
- 铁3.88 毫克
- 钾476 毫克