| 萝卜牛腩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 1415千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 1171克 | 萝卜牛腩热量/卡路里1761千卡 | |||
 热量1761千卡，相当于贴墙纸587分钟消耗的热量...180 | |||||
萝卜牛腩的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 这是肋排位置的牛腩，我比较喜欢这个位置的，没那么油腻。洗净牛排，沥干水
2/8. 锅里冷水没过牛腩，中火煮开，煮开后大概煮两分钟，把血沫子煮出来。捞出冲下水
3/8. 放得稍凉不烫手，就可以切成粒状，以两个拇指大小为妙。因为肉里面还是生的，所以这个大小到后面还是会缩的，所以不用怕大块
4/8. 切好的，放砂锅里
5/8. 萝卜去皮切成粒状，大概比麻将小点，这样煮到后面不会烂到找不见。
6/8. 全部切好的萝卜码入砂锅，我的砂锅号比较小，所以有点挤。
7/8. 往里投入胡椒粉，姜片，蒜片，耗油，料酒，酱油，黄豆酱，辣椒酱，加水至砂锅的3/4处(我的正好是没过一半的萝卜)。开中火煮开，转小火，用筷子小心些翻匀所有作料，这样是防止粘锅和把配料打匀。翻过之后转小火焖
8/8. 小火焖五十分钟，就可以出炉咯，萝卜入口即化，牛腩吃后满口留香。如果想要吃再软些的牛腩，可以再炖十多分钟。
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋壮骨、强健筋骨、安胎补神等功效；可与南瓜、芹菜、菜花搭配；与栗子、白酒、红糖相克，同食可能会引起不适；
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗癌、润肺祛痰、下气等功效；可与腐竹、香干、紫菜搭配；与胡萝卜、藕、木耳相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有消水肿、促进消化、辟腥臭等功效；可与海蟹、慈姑、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有帮助消化、散寒、促进消化等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有止痒消肿、提鲜、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 萝卜牛腩热量1761 千卡
- 脂肪33.43 克
- 蛋白质66.02 克
- 碳水化合物131.06 克
- 钠10591.4 毫克
- 钙1044 毫克
- 铁29.26 毫克
- 钾1613 毫克