| 荞麦黑米馒头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 荞麦粉 | 克 | 838千卡 | 335千卡 | 12.62克 | 3.1克 |
| 面粉 | 克 | 915千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 500克 | 荞麦黑米馒头热量/卡路里1753千卡 | |||
 热量1753千卡，相当于八段锦390分钟消耗的热量...270 | |||||
荞麦黑米馒头的做法共7个步骤
食材主料/辅料
荞麦粉（250克）、面粉（250克）、黑米粉（150克）、米酒（100克）、水（200克）
1/7. 米酒和水混合，加面粉150克搅拌成面糊，室温发酵约2--3小时，至面糊完全发酵。完全发酵的面糊看上去很多气泡，如图，体积会增大2--3倍
2/7. 将所有粉类加入面糊中
3/7. 和成面团，一定要揉至表面光滑，然后保鲜膜覆盖盆子，或者用湿的屉布盖到面团上，盖盖子也行，让其室温发酵。
4/7. 发酵好的面团，体积明显增大约一倍多，弄开看看是蜂窝状，面团就发酵好了。
5/7. 发酵好的面团，体积明显增大约一倍多，弄开看看是蜂窝状，面团就发酵好了。
6/7. 上笼大火蒸25分钟。这个馒头做的不是特别大，蒸25分钟即可成熟，如果馒头大则需要30分钟。
7/7. 蒸好的馒头颜色黑中透亮，看着很好看，虽然是杂粮的，而且我和的面团很硬，但是馒头发的很好，依然够松软。我忍不住吃了一块，不得不说，杂粮馒头也很好吃呢，自己留了几个，其余的给老妈送去。
食材功效信息
荞麦粉的热量335千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有消食化滞、消炎、除湿下气等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、和血、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 荞麦黑米馒头热量1753 千卡
- 脂肪4.6 克
- 蛋白质23.92 克
- 碳水化合物133.09 克
- 钠23 毫克
- 钙41 毫克
- 铁4.059 毫克
- 钾577 毫克