| 绿豆酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 绿豆酥热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于干农活12分钟消耗的热量...480 | |||||
绿豆酥的做法共22个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（半个）、绿豆馅（适量）、表面：鸡蛋（半个）、水油皮：低粉（150克）、黄油（35克）、油酥皮：低粉（90克）、玉米油（40克）、白糖（适量）、黑芝麻（适量）、白糖（20克）、盐（1克）、水（50克）、砂糖（70克）
1/22. 绿豆加水煮半个小时，直到煮烂
2/22. 放入食品处理机里面打磨成绿豆沙，也可以省略此步
3/22. 将绿豆沙再倒回锅中
4/22. 加入黑芝麻和砂糖
5/22. 小火将水收干，注意要不停搅拌以免糊锅
6/22. 把水油皮的所有材料加到一个盆中
7/22. 揉成光滑的面团
8/22. 把油酥皮的材料加入另一个盆中
9/22. 揉成油酥面团
10/22. 把油酥皮和水油皮室温松弛30分钟，各分成大小均匀的9个面团（个数可自行调整）
11/22. 将油酥放在水油皮上
12/22. 用水油皮包住油酥，收口向上
13/22. 将面团擀成长条
14/22. 将面皮沿长边卷起
15/22. 卷好后旋转90度
16/22. 再次擀开
17/22. 同样沿长边卷起，重复擀开卷起一次
18/22. 卷起后压扁，擀圆
19/22. 包入绿豆馅
20/22. 整圆，收口向下
21/22. 烤盘铺油纸，放入面团，在表面刷两次鸡蛋液
22/22. 在表面撒上芝麻，烤箱预热，180℃烤25分钟左右即可
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、美容护肤、解热烦等功效；可与青椒、北极虾、荠菜搭配；与菠萝、田鸡、糖精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 绿豆酥热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克