| 酸菜炖粉条热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 粉条 | 克 | 485千卡 | 339千卡 | 0.5克 | 0.1克 |
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 总量 | 1015克 | 酸菜炖粉条热量/卡路里1811千卡 | |||
 热量1811千卡，相当于操作604分钟消耗的热量...180 | |||||
酸菜炖粉条的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 东大荒粉条，又粗又白，绝无添加剂！
2/17. 烧热水，然后泡粉条。
3/17. 酸菜的种类很多了，我用的是酸包菜。
4/17. 酸包菜切细丝备用。
5/17. 排骨这个是为了增加风味的，多了排骨步骤麻烦了很多。。也可以省略啦。排骨大概就是按红照烧来的方法来的，先过下水。
6/17. 过水是为了干净，这样取出，把血沫都弄干净了。
7/17. 然后锅里加少量油炒排骨。
8/17. 加点白糖，炒糖色。怕焦的妈妈们一定记得转小火。
9/17. 再加点老抽，醋，料酒和一点点盐。
10/17. 看红的可以了，倒入水，水可以稍多一点，直接当酸菜炖粉条的汤。然后将排骨倒入高压锅，放上香菇，当归须（个人习惯，没有可不加），烧至飘出香味。大概五分钟左右吧。
11/17. 排骨汤好了差不多就这样。
12/17. 锅里加油，炒酸菜，然后加入蒜末一起炒。
13/17. 炒香之后把烧好的排骨汤一起倒进来。
14/17. 排骨的色泽很好的。
15/17. 水太少了，把泡好的粉条直接倒进来，然后也直接肿泡粉条的水补进来一些。
16/17. 之后就是尝味道。看咸淡，水开之后尝下咸淡，太淡了放点盐，然后一点点白糖提鲜，放一些料酒（温州人做菜习惯），盖锅盖炖一会。最后放点鸡精提鲜，要出锅了撒上葱花增香，完成！
17/17. 粉条的品质！！真的没话说！！！太赞！！！赞！！赞！！！！
食材功效信息
粉条的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有抗癌、瘦身、减肥等功效；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消食、预防便秘、增进食欲等功效；可与腊鸭掌、鸭脯肉、公麻鸭搭配；与柿饼、柿子饼、青梅相克，同食可能会引起不适；
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补肾气、解热毒、止消渴等功效；可与南瓜、海带、蘑菇搭配；与香菜、杏仁、田螺相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、增强免疫力、健胃保肝等功效；可与鳕鱼、木瓜、猪肉搭配；与明虾、鸽肉、北极虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸菜炖粉条热量1811 千卡
- 脂肪21 克
- 蛋白质22.1 克
- 碳水化合物93.5 克
- 钠55.5 毫克
- 钙45 毫克
- 铁6.3 毫克
- 钾312 毫克