| 郫县豆瓣鸡蛋煎饼配胡辣汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 海带丝 | 克 | 23千卡 | 12千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 745克 | 郫县豆瓣鸡蛋煎饼配胡辣汤热量/卡路里1153千卡 | |||
 热量1153千卡，相当于伐木工作231分钟消耗的热量...300 | |||||
郫县豆瓣鸡蛋煎饼配胡辣汤的做法共4个步骤
食材主料/辅料
面粉（80 （大约两个饼的量）克）、郫县豆瓣酱（1勺）、水（适量）、下面是胡辣汤的食材：（适量）、海带丝（适量）、面筋丝（适量）、红衣花生（适量）、鸡蛋（适量）、盐（适量）、小麦淀粉（适量）、白胡椒粉（适量）
1/4. 取郫县豆瓣酱1勺，先用少量水调开，放入面粉，稍微和匀一下，再慢慢加水，同时用勺不断朝一个方向搅拌，直到面糊糊里不见明显的颗粒。
2/4. 少许油，润锅，小火加热，倒入一半面糊，前后左右晃动锅，面糊会自己流动，摊开，持续小火，等一面煎透再翻面，不着急很早就翻动的。
3/4. 继续煎好第二个饼，盛出然后，把1个蛋打散，锅里不用放油，直接倒入2/3的蛋液，如同煎饼一样煎鸡蛋，可以撒少许盐，凝固后出锅。
4/4. 汤锅里放2杯水（用肉汤更佳），大火煮开，放海带丝，花生，面筋，煮个3-5分钟，利用这个空挡，将3大勺小麦淀粉和2勺面粉，加少量水，调好，倒入滚开的汤里，迅速用勺在锅里搅拌，淋入1/3蛋液，打散成蛋花。最后出锅前，放盐，胡椒粉，调味。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、改善贫血、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有有利于生长发育、消除水肿、预防动脉硬化等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
海带丝的热量12千卡（每100克）；具有防癌、抗癌、防治富贵病等功效；可与排骨、油豆腐、白菜搭配；与甘草、猪血、柿子相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、增强皮肤润滑、解热烦等功效；可与菠菜、北极虾、荠菜搭配；与雪莲果、牛奶、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 郫县豆瓣鸡蛋煎饼配胡辣汤热量1153 千卡
- 脂肪12.21 克
- 蛋白质28.46 克
- 碳水化合物78.12 克
- 钠162.6 毫克
- 钙102 毫克
- 铁2.65 毫克
- 钾384 毫克