| 香煎鳕鱼配奶油蛤蜊浓汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鳕鱼 | 克 | 220千卡 | 88千卡 | 20.4克 | 0.5克 |
| 蛤蜊 | 克 | 236千卡 | 62千卡 | 10.1克 | 1.1克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 海盐 | 克 | 15千卡 | 18千卡 | 0克 | 0克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 月桂叶 | 克 | 10千卡 | 508千卡 | 26.08克 | 36.24克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 437千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 白葡萄酒 | 克 | 48千卡 | 66千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 面包糠 | 克 | 63千卡 | 317千卡 | 8克 | 5克 |
| 干牛至 | 克 | 13千卡 | 265千卡 | 9克 | 4.28克 |
| 总量 | 2066克 | 香煎鳕鱼配奶油蛤蜊浓汤热量/卡路里1956千卡 | |||
 热量1956千卡，相当于午睡2445分钟消耗的热量...48 | |||||
香煎鳕鱼配奶油蛤蜊浓汤的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 蛤蜊加适量水，倒入少量葡萄酒（不在辅料内）两瓣蒜拍散一并放入，煮大概5分钟
2/15. 土豆切丁，提前蒸熟
3/15. 鳕鱼去骨去皮，两面用海盐和黑胡椒碎略微腌制
4/15. 其它配料准备齐全
5/15. 大火烧热平底锅，倒少量橄榄油，把鳕鱼两面煎至微焦上色盛出
6/15. 两面煎定型的鳕鱼放入烤箱，150度烤5-7分钟
7/15. 平底锅放入15克黄油，把土豆丁煎至微黄定型后放入洋葱碎再煎30秒左右
8/15. 放入一片月桂叶，撒适量香葱碎和香菜碎，磨少量柠檬皮入锅里
9/15. 倒入约80ML蛤蜊浓汤，挤入半个柠檬汁
10/15. 倒入适量白葡萄酒，撒适量盐和胡椒粉调味
11/15. 放入奶油熬煮后，放入蛤蜊。
12/15. 最后用适量水淀粉勾芡至汤汁浓稠关火
13/15. 取10克黄油融化，把小番茄放入锅中煎至皮软盛出
14/15. 用剩余的黄油把面包糠和牛至叶炒至酥脆盛出
15/15. 蛤蜊浓汤做基底，放上烤好的鳕鱼片，撒适量面包糠酥于鳕鱼上。用番茄点缀即完成。
食材功效信息
鳕鱼的热量88千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防高血压、补血、降血糖等功效；可与豆腐、香菇、西兰花搭配；与红酒、香肠相克，同食可能会引起不适；
蛤蜊的热量62千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有利小便、化痰、滋阴生津等功效；可与槐花、豆腐、绿豆芽搭配；与扁豆、水芹菜、无花果相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和中养胃、益气、减肥等功效；可与牛里脊、豆角、牛腩搭配；与圣女果、石榴、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
海盐的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗哮喘、降血糖等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、促进身体发育、补充能量等功效；
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营养信息
- 香煎鳕鱼配奶油蛤蜊浓汤热量1956 千卡
- 脂肪344.64 克
- 蛋白质85.95 克
- 碳水化合物207.75 克
- 钠1181.7 毫克
- 钙2375 毫克
- 铁65.43 毫克
- 钾4101 毫克