| 提拉米苏硬身版热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 淡奶油 | 克 | 1310千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 总量 | 391克 | 提拉米苏硬身版热量/卡路里1430千卡 | |||
 热量1430千卡，相当于八段锦318分钟消耗的热量...270 | |||||
提拉米苏硬身版的做法共17个步骤
食材主料/辅料
马斯卡彭奶酪（250克）、淡奶油（150克）、手指饼干（适量）、蛋黄（2个）、水（75毫升）、幼砂糖（75克）、吉利丁片（3片）、浓缩黑咖啡（一小袋）、咖啡力娇酒（5毫升）
1/17. 大合照
2/17. 糖放入水中煮开
3/17. 蛋黄打至浓稠
4/17. 把煮开的糖水一点一点的倒入蛋黄中，并不停的搅拌
5/17. 打成糖水蛋黄液，放到凉水盆中冷却
6/17. 吉利丁片用凉水泡软
7/17. 马斯卡彭不能加热，所以要提前拿出来融化，用刮刀搅拌至顺滑，也可以用电动打蛋器
8/17. 淡奶油打发至刚有纹路备用
9/17. 把晾凉的鸡蛋液倒入马斯卡彭中搅拌均匀
10/17. 搅拌至顺滑无颗粒
11/17. 把隔水融化的吉利丁液倒入奶酪糊中，一定要边倒边搅拌，要不吉利丁会结成疙瘩不容易溶解
12/17. 最后再把打好的淡奶油倒入搅拌均匀
13/17. 准备一个小碗把黑咖啡用水冲开，水不用太多，我大概用了10ml，再加入5ml咖啡酒混合均匀
14/17. 把手指饼干切成小块，慕斯杯里先放一点点提拉米苏糊，拿一块饼干两面各沾一下咖啡酒放入杯中，倒入一层提拉米苏糊，再放一层饼干一层糊，每个杯子都这么做，直到糊糊用完
15/17. 我一共做了七杯，放入冰箱冷冻3-4个小时，吃之前再撒一层可可粉就可以了
16/17. 成品图
17/17. 再来一张
食材功效信息
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、促进代谢、治便秘等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、润肺利咽、解热烦等功效；可与紫菜、圆生菜、青椒搭配；与兔肉、糖精、茶叶相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
你可能还喜欢
营养信息
- 提拉米苏硬身版热量1430 千卡
- 脂肪123.64 克
- 蛋白质99.6 克
- 碳水化合物4.49 克
- 钠399.5 毫克
- 钙70 毫克
- 铁3 毫克
- 钾380 毫克