| 自制美味豆腐脑热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄豆 | 克 | 414千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 花生 | 克 | 170千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 323克 | 自制美味豆腐脑热量/卡路里586千卡 | |||
 热量586千卡，相当于芭蕾舞122分钟消耗的热量...288 | |||||
自制美味豆腐脑的做法共11个步骤
食材主料/辅料
黄豆（120克）、花生（30克）、葡萄糖内脂（2克）、水（1500毫升）
1/11. 黄豆和花生提前一天泡发
2/11. 将泡好的豆子和水放到豆浆机里按下果汁功能，多打两次，使豆子打磨得更加充分！
3/11. 这就是打好的豆浆啦！
4/11. 将豆浆过滤去渣，争取多过滤两次，这样更细腻！
5/11. 将豆浆放入锅中煮熟
6/11. 煮到最后，大火烧都没有大泡泡了就差不多了！不放心的可以尝尝，没有豆腥味就好了
7/11. 取2克的葡萄糖内脂，用温水化开备用
8/11. 豆浆冷却刚起了层豆膜，就说明豆浆温度差不多在85度了，85度是做豆腐脑的最佳温度哦
9/11. 此时放入化好的葡萄糖内脂，由上而下搅匀后放到温暖的地方保温静置30分钟
10/11. 三十分钟后滑嫩的豆腐脑就做好啦！闻着那豆香味就是满满的幸福~
11/11. 按自己的口味放入香菜末，虾米，酱油，芝麻油，少于盐，鸡精，榨菜末，辣椒油……这样美味的豆腐脑就制作完成啦！喜欢的朋友也可以尝试看看哦！
食材功效信息
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有利水、增强免疫力、养颜等功效；可与鸡蛋、红枣、花生搭配；与酸奶、北极虾、菠菜相克，同食可能会引起不适；
花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有止血、降低胆固醇、预防动脉硬化等功效；可与毛豆、南瓜子、鲫鱼搭配；与秋黄瓜、螃蟹、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 自制美味豆腐脑热量586 千卡
- 脂肪50.6 克
- 蛋白质43.7 克
- 碳水化合物84.5 克
- 钠691 毫克
- 钙220 毫克
- 铁9.27 毫克
- 钾1700 毫克