| 茶香鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 仔鸡 | 克 | 1025千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 茶叶 | 克 | 43千卡 | 206千卡 | 14.5克 | 4克 |
| 枸杞 | 克 | 13千卡 | 258千卡 | 13.9克 | 1.5克 |
| 总量 | 640克 | 茶香鸡热量/卡路里1081千卡 | |||
 热量1081千卡，相当于空手道108分钟消耗的热量...600 | |||||
茶香鸡的做法共8个步骤
食材主料/辅料
仔鸡（1只）、准山药（半根）、茶叶（少许）、枸杞（5克）、秘制盐水配方（适量）、清水（15oo千克）、盐（300克）、干辣椒（40克）、山奈（5克）、茴香（15克）、豆寇（10克）、香叶（10克）、砂仁（5克）、龙井茶叶（30克）
1/8. 称备好所有材料。(如果材料不足，少几样也可以)。
2/8. 将秘制盐水配方所有材料烧滚开后，离火冷却。
3/8. 将从市场上退去毛稍处理过的仔鸡去除内脏清洗干净后，剁去鸡头，折断腿，沥干水份。(如果想保留鸡头，焖制时将鸡头塞入鸡肚内，避免鸡冠焖焦)。
4/8. 将仔鸡在秘制盐水中浸泡2到3小时。中途翻动几次，让鸡更入味。
5/8. 将入味后的仔鸡，捞起用厨房纸擦干净，控干水份，腹部剖开，用刀剁断鸡腿，按扁。
6/8. 砂锅内刷一层油，将去皮切片的山药辅垫在锅底，将仔鸡背朝上，肚子向下摆好造型。
7/8. 置于煤炉上加1饭碗半桶装农夫山泉水，小火焖制2小时，焖至鸡身色泽黄油润。
8/8. 放上少许枸杞，将鲜茶叶油炸，撒在鸡身周围，大火收汁，汤汁浓稠沐在鸡身上，加盖上桌。
食材功效信息
仔鸡的热量167千卡（每100克）；具有活血脉、补精、调月经等功效；可与香菇、茶树菇、豇豆搭配；与芥末酱、兔肉、鲍鱼相克，同食可能会引起不适；
茶叶的热量206千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有解毒、解烦渴、消食积等功效；与西梅、鱿鱼板、海兔相克，同食可能会引起不适；
枸杞的热量258千卡（每100克）；具有延缓衰老、保肝、补肝等功效；可与银耳、大闸蟹、青蟹搭配；与绿茶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 茶香鸡热量1081 千卡
- 脂肪15.1 克
- 蛋白质46.9 克
- 碳水化合物132.2 克
- 钠346.2 毫克
- 钙350 毫克
- 铁21.2 毫克
- 钾1618 毫克