| 鲜香干锅鲈鱼片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲈鱼 | 克 | 630千卡 | 105千卡 | 18.6克 | 3.4克 |
| 总量 | 600克 | 鲜香干锅鲈鱼片热量/卡路里630千卡 | |||
 热量630千卡，相当于蹲起158分钟消耗的热量...240 | |||||
鲜香干锅鲈鱼片的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鲈鱼（600克）、魔芋（适量）、土豆（适量）、青椒（适量）、香菜（适量）、白芝麻（适量）、菌菇（适量）、芹菜（适量）、干辣椒（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、大料（适量）、花椒（适量）、胡椒粉（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）、盐（适量）、豆瓣酱（适量）
1/8. 鲈鱼切片，顺中间骨再片成2片，最后再横切成薄片，中间鱼骨头切小块
2/8. 鱼片和鱼骨架分别装盘，用盐、料酒、胡椒粉和少许水淀粉腌制15分钟左右
3/8. 将魔芋、土豆分别去皮切小条，青椒切丝，水芹菜切寸断，菌菇洗净撕小块
4/8. 烧开锅，将鱼片和鱼骨架分别放入焯熟捞起待用
5/8. 锅内入油小火爆香除白芝麻外的香料和豆瓣酱
6/8. 加入魔芋和土豆条、菌菇继续中小火炒至熟
7/8. 加入焯过的鱼片和鱼块烹料酒，放生抽，盐，胡椒粉、青椒继续翻炒片刻
8/8. 起锅前撒入白芝麻、香菜和水芹菜段即可
食材功效信息
鲈鱼的热量105千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾补气、化痰止咳、益脾胃等功效；可与姜、南瓜、胡萝卜搭配；与奶酪、奶油、蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鲜香干锅鲈鱼片热量630 千卡
- 脂肪3.4 克
- 蛋白质18.6 克
- 碳水化合物0 克
- 钠144.1 毫克
- 钙138 毫克
- 铁2 毫克
- 钾205 毫克