| 琥珀核桃仁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 核桃仁 | 克 | 2616千卡 | 654千卡 | 15.2克 | 65.6克 |
| 冰糖 | 克 | 397千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 麦芽糖 | 克 | 159千卡 | 318千卡 | 6.2克 | 0.2克 |
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 697克 | 琥珀核桃仁热量/卡路里3458千卡 | |||
 热量3458千卡，相当于干活2305分钟消耗的热量...90 | |||||
琥珀核桃仁的做法共8个步骤
食材主料/辅料
核桃仁（400克）、冰糖（100克）、麦芽糖（50克）、水（100克）、白芝麻（适量）
1/8. 剥好核桃仁。
2/8. 准备好所需材料，如无麦芽糖也可用冰糖直接代替。
3/8. 预热烤箱150度5分钟，将烤盘铺上油纸剥好的核桃仁平铺在烤盘上，烤箱中层15分钟。
4/8. 烤核桃仁的同时开始熬制包裹的糖浆，先大火煮沸，然后中小火慢慢熬煮。
5/8. 熬到冰糖已溶化，糖浆变成浅金黄色。
6/8. 这时核桃仁也烤好，趁热从烤箱取出，熬制糖浆的锅也关火，将核桃仁倒入糖浆锅内，洒上白芝麻，用锅铲或筷子拌匀，使每块核桃都沾上糖浆。
7/8. 然后取一大盘将裹好糖浆的核桃仁倒入，趁热用手掰开，平铺晾凉。
8/8. 香甜可口的琥珀核桃，脆脆的，非常美味。
食材功效信息
核桃仁的热量654千卡（每100克）；具有防癌、消炎、缓解疲劳等功效；可与阿胶、枣、锁阳搭配；与白酒、山鸡、鳖肉相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中益气、生津止渴、清热除火等功效；可与白果、鸭梨、香蕉搭配；
麦芽糖的热量318千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有润肺止咳、治便秘、润肺等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白芝麻的热量606千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有治疗高血压、护发、生津通乳等功效；可与桑葚、杏仁、山药搭配；与鸡胸脯肉、鸡翅、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 琥珀核桃仁热量3458 千卡
- 脂肪121.4 克
- 蛋白质43.6 克
- 碳水化合物172.3 克
- 钠65.7 毫克
- 钙171 毫克
- 铁9.76 毫克
- 钾1031 毫克