| 杏仁酥皮柠檬派热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 杏仁粉 | 克 | 47千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 297克 | 杏仁酥皮柠檬派热量/卡路里1590千卡 | |||
 热量1590千卡，相当于乘双连雪橇227分钟消耗的热量...420 | |||||
杏仁酥皮柠檬派的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 先将鸡蛋分离出蛋黄，再取出1/3蛋黄备用、黄油放室温软化备用
2/7. 将软化好的黄油加20g糖粉打发至颜色变浅发白
3/7. 慢慢加入分离出的1/3个蛋黄打发至完全融合后筛入低筋面粉，再加入杏仁粉混合均匀成面团
4/7. 将面团放冰箱冷藏半小时后取出无需再揉捏，在案板上铺一张烘焙纸，擀面杖上裹一张保鲜膜，将派皮擀至比派模大一圈后，拿起烘焙纸将派皮铺进模具后撕去烘焙纸，用手指稍稍将派皮与模具按紧，再用擀面杖擀去多余派皮
5/7. 用叉子在派皮上扎上均匀的小孔，烤箱预热180度，中层烤约15-20分钟至表面金黄取出晾凉备用
6/7. 将淡奶油、一个鸡蛋和另一个做派皮剩下的鸡蛋、糖粉、柠檬汁和擦碎的柠檬皮一起混合搅拌均匀过筛备用
7/7. 将派馅倒进派皮中，烤箱预热160度，烤20-25分钟，至派馅凝固即可～
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、补充能量、改善贫血等功效；
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止咳、降血糖、降血脂等功效；可与牛奶、芝麻、西洋菜搭配；与猪肺、猪里脊肉、猪肉相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、大便秘结、保护眼睛等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、清热解毒、润肺利咽等功效；可与玉米、基围虾、荠菜搭配；与糖精、茶叶、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 杏仁酥皮柠檬派热量1590 千卡
- 脂肪214.61 克
- 蛋白质34.76 克
- 碳水化合物154.22 克
- 钠454.3 毫克
- 钙365 毫克
- 铁8.25 毫克
- 钾1255 毫克