| 回锅肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 水萝卜 | 克 | 61千卡 | 22千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 总量 | 864克 | 回锅肉热量/卡路里1947千卡 | |||
 热量1947千卡，相当于晾衣服974分钟消耗的热量...120 | |||||
回锅肉的做法共10个步骤
食材主料/辅料
五花肉（一斤）、水萝卜（2个）、蒜苗（一把）、豆瓣酱（一点）、鸡精，味精，盐，酱油，姜（适量）
1/10. 萝卜切厚片。
2/10. 把洗好的肉放入水中煮。
3/10. 水里面放入一块拍打过的姜，等水开后放入萝卜。
4/10. 肉煮到用筷子插下去可以穿透就可以捞起来了，放凉后切成片，肥瘦分开，蒜苗切成段。
5/10. 热锅下油，撒一点盐否则下肉的时候会爆油。
6/10. 先放肥肉，把它煸炒到有点变色发焦。
7/10. 放入豆瓣酱和蒜苗头，再倒一点酱油。
8/10. 把廋肉放进去翻炒一下放入蒜苗叶，蒜苗变色后放入鸡精味精起锅，这时候不放盐是因为油里面放了盐，豆瓣酱里面也有盐，再放盐就会咸了。
9/10. 成品。
10/10. 成品。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、补虚、润肌肤等功效；可与茄子、蘑菇、萝卜搭配；与菊花、鹌鹑、甘草相克，同食可能会引起不适；
水萝卜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有下气、消食、润肺祛痰等功效；与胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防流感、预防冠心病、防伤口感染等功效；可与莴笋搭配；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进肠蠕动、缓冲贫血、有利于生长发育等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 回锅肉热量1947 千卡
- 脂肪53.09 克
- 蛋白质13.71 克
- 碳水化合物19.76 克
- 钠695.8 毫克
- 钙110 毫克
- 铁2.73 毫克
- 钾1000 毫克