| 抹茶酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 545千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 猪油 | 克 | 505千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 豆沙 | 克 | 1383千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 猪油 | 克 | 567千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 947克 | 抹茶酥热量/卡路里3215千卡 | |||
 热量3215千卡，相当于坐车3215分钟消耗的热量...60 | |||||
抹茶酥的做法共16个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（151克）、猪油（57克）、糖粉（18粉）、水（60克）、猪油（64克）、豆沙（560克）、低粉（123克）、抹茶粉（5克）
1/16. 油皮材料中的中粉和糖粉一起过筛，加猪油入容器。
2/16. 搓成屑状。
3/16. 加水揉成光滑面团，盖上保鲜膜，冷藏30分钟。（因为是夏天，所以冷藏）
4/16. 油酥材料中的低粉加抹茶粉过筛。
5/16. 加猪油，揉成团，冷藏半小时。
6/16. 取出面团，油皮36克/个，酥皮24克/个。
7/16. 油皮压扁，包入酥皮。
8/16. 搓圆，收口朝上。
9/16. 擀成牛舌状。
10/16. 松弛15分钟，期间可以分好豆沙馅35克/个。
11/16. 再次擀开。
12/16. 卷成小筒状，松弛20分钟。
13/16. 一分为二。
14/16. 切面朝上，擀成圆形。
15/16. 翻面，包入红豆沙，收口捏紧，朝下。
16/16. 中层，180度，30分钟。
食材功效信息
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、润燥、解毒等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保肝解毒、舒缓肝气、去酒毒等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、解毒、润燥等功效；
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营养信息
- 抹茶酥热量3215 千卡
- 脂肪203.4 克
- 蛋白质16.8 克
- 碳水化合物229.37 克
- 钠314.5 毫克
- 钙43 毫克
- 铁12.26 毫克
- 钾169 毫克