| 肉末茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 660克 | 肉末茄子热量/卡路里838千卡 | |||
 热量838千卡，相当于上下蹲210分钟消耗的热量...240 | |||||
肉末茄子的做法共3个步骤
食材主料/辅料
茄子（适量）、精肉（适量）、生姜切条（适量）、切葱末（适量）、酱油（适量）、黄酒（适量）、盐（适量）、食用油（适量）
1/3. 肉洗净后剁肉末，肉末粒不用太小，放在小碗里，加淀粉捏一捏，茄子洗净后切条状，泡在水里或等等切，会氧化
2/3. 热锅凉油，油不用太热，放入生姜，倒入肉末，快炒，洒上葱花，肉末变色后放一点黄酒，盛出待用
3/3. 锅里放油，适当多放一点，因为茄子吸油，油热后倒入茄子，快炒，茄子变软后倒入肉末翻炒几下倒入生抽，水，水不要多，收汁后盛出！
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺、抑癌抗瘤、降低胆固醇等功效；可与蛋黄、羊排、黄豆搭配；与螃蟹、鱿鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、止痒消肿、提鲜等功效；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有行血脉、百邪恶毒、健脾胃等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、消炎、提鲜等功效；与红豆沙、小豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有润肠、治疗高血压、预防高血压等功效；
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营养信息
- 肉末茄子热量838 千卡
- 脂肪100.2 克
- 蛋白质10.2 克
- 碳水化合物25.8 克
- 钠15799.6 毫克
- 钙180 毫克
- 铁12.2 毫克
- 钾593 毫克