| 红烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 2640千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 红辣椒 | 克 | 2千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 总量 | 1187克 | 红烧排骨热量/卡路里2805千卡 | |||
 热量2805千卡，相当于高尔夫球561分钟消耗的热量...300 | |||||
红烧排骨的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 排骨放入水中焯一下，去血沫，水开后肉变色即可捞出备用。
2/10. 备料：香叶两个，花椒若干，八角2个，生姜片，大蒜，大葱，小茴香可选择性的放入，这次我需要炖豆角，所以就没有放了。
3/10. 锅中倒入清油，凉油状态下放适量白砂糖。
4/10. 白砂糖加热起沫变色后，倒入焯水后的排骨，翻炒上糖色。
5/10. 加入生姜片翻炒。
6/10. 加入香叶，花椒，八角继续翻炒。
7/10. 加入干辣椒，最好是在汤汁中煸一下。
8/10. 加水没过排骨，大火烧开改小火慢炖一小时。
9/10. 放入洗好的干豆角，继续炖15分钟，放盐调味，大火收汁即可。
10/10. 成品出锅，享受美味吧。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补虚、生津液、润肌肤等功效；可与山楂、红薯、冬瓜搭配；与杏仁、香菜、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、预防癌症、抗癌等功效；可与北极虾、兔肉、红枣搭配；与杨梅、苦菊、枣相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、温中止呕、帮助消化等功效；可与牛肉、羊排、牛里脊搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、促进消化、消食理气等功效；可与马齿苋、排骨、龙须菜搭配；与蜂蜜、鸡翅、草菇相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有腹部冷痛、驱风、胃部胀闷等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
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营养信息
- 红烧排骨热量2805 千卡
- 脂肪27.69 克
- 蛋白质31.99 克
- 碳水化合物137.78 克
- 钠127.3 毫克
- 钙324 毫克
- 铁32.23 毫克
- 钾1927 毫克