| 蔓越梅曲奇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 620千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 1110千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 292千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 400克 | 蔓越梅曲奇热量/卡路里2058千卡 | |||
 热量2058千卡，相当于乒乓球514分钟消耗的热量...240 | |||||
蔓越梅曲奇的做法共7个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（175克）、黄油（125克）、糖粉（75克）、蔓越梅干（60克）、全蛋液（25克）
1/7. 准备好所有材料，图片里的量是配方的两倍，大家不要被图片吓到了，呵呵
2/7. 黄油切小块室温软化，软化到用手可以轻易戳一个小洞代表软化好了
3/7. 蔓越梅干事先用料理机切碎或者手工切碎也行
4/7. 软化好的黄油加入糖粉，拌匀至看不见为止，分两次加入蛋液，将蛋液与黄油完全融合后加第二次
5/7. 加入过筛的低粉和蔓越梅干，将面团用手拌匀到看不到干粉为止
6/7. 用一张油纸铺在案板上，将面团置于油纸上，通过模具或者双手整形，整形完毕用油纸包裹好放入冰箱冷冻一个小时以上
7/7. 从冰箱拿出切片摆盘入烤箱，温度是170度15分钟左右，看到表面微微上色时可以调低烤箱温度焖几分钟，烤好后放凉密封保存
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、补充能量、均衡营养等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、和中益肺、润肺生津等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、治喉痛、润肺利咽等功效；可与茼蒿、小米面、肥牛搭配；与红薯、豆浆、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
