自制卤菜的热量和减肥功效

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自制卤菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
牛肉	克	426千卡	125千卡	27.47克	2克
鸡腿	克	1037千卡	181千卡	16克	13克
干海带	克	43千卡	77千卡	1.80克	0.10克
藕	克	234千卡	73千卡	1.9克	0.2克
五花肉	克	1803千卡	508千卡	9.27克	52.33克
老豆腐	克	273千卡	81千卡	8.1克	3.7克
总量	1983克	自制卤菜热量/卡路里3816千卡
热量3816千卡，相当于回力球318分钟消耗的热量...720

自制卤菜的做法共5个步骤

牛肉（4两）、鸡腿（2个）、五花肉（半斤）、藕（2节）、干海带（少许）、老豆腐（一大块）、桂皮（1两）、八角（2两）、干辣椒（5个）、姜（适量）、大蒜（适量）、料酒（适量）、酱油（适量）、胡椒（适量）、盐（适量）

1/5. 各种材料洗净，先把五花肉和牛肉切成小大块，五花肉的皮切下备用，和鸡腿一起下锅。把桂皮，八角，干红辣椒和姜蒜也下锅。

2/5. 等锅开后放盐，酱油，料酒。偶尔开始煮，先卤制荤菜，这样油更容易出来，而后好卤制海带，藕和老豆腐等。肉比较容易熟，藕是最难熟的，可以之前就跟肉类一起卤制。

3/5. 这是卤制完后我做的大蒜炒卤肉，肉切成片，不能太薄哦不然很容易炒碎。放少许油，大蒜炒下，放入肉，酱油，炒少许加胡椒，就可起锅了。因味道之前卤制时已入味了，所以很简单的，稍微炒下就可起锅。

4/5. 这也是卤制后坐的青椒炒卤藕，都是简单切下，放下油，酱油，胡椒，就可起锅。

5/5. 卤牛肉呵呵感觉闻起来跟外面卖的袋装五香味的牛肉一样，只用切片，用碟倒点酱油，醋，蘸着吃就成。

牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋壮骨、益气血、化痰熄风等功效；可与香芋、芹菜、芋头搭配；与鲶鱼、红螺、田螺相克，同食可能会引起不适；

鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、活血脉、补虚损等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；

五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、润肌肤、滋肝阴等功效；可与南瓜、冬瓜、丝瓜搭配；与百合、菊花、甘草相克，同食可能会引起不适；

藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防贫血、益胃健脾、散瘀等功效；可与黄鳝、鳝鱼、海螺搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；

干海带的热量77千卡（每100克）；具有减少放射性疾病、御寒、利尿消肿等功效；可与豆腐、白菜、丝瓜搭配；与猪血、薏米、甘草相克，同食可能会引起不适；