| 彩虹慕斯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 649千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 淡奶油 | 克 | 3056千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 椰汁 | 克 | 116千卡 | 231千卡 | 4克 | 0.3克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 总量 | 680克 | 彩虹慕斯热量/卡路里4055千卡 | |||
 热量4055千卡，相当于郑多燕小红帽676分钟消耗的热量...360 | |||||
彩虹慕斯的做法共11个步骤
食材主料/辅料
奶油奶酪（220克）、淡奶油（350克）、吉利丁片（2片）、细砂糖（50克）、椰汁（50克）、食用色素（少量）、细砂糖（加入淡奶油中）（20克）
1/11. 吉利丁片用冷水泡软备用
2/11. 奶油奶酪室温软化后，加细砂糖用电动打蛋器搅打顺滑
3/11. 淡奶油加细砂糖用电动打蛋器打发至体积膨胀，出现纹路备用
4/11. 把椰浆稍微煮开，将泡软的吉利丁片捞出挤干水，投入到椰浆中，搅拌至完全融化，室温冷却备用
5/11. 椰浆溶液倒入乳酪糊中搅拌均匀
6/11. 再倒入淡奶油拌匀
7/11. 搅拌成为慕斯液
8/11. 分成5-6份，每一份各滴入1-2滴的食用色素，混合均匀
9/11. 取出容器，朝杯中倒入第一个颜色，冷冻5分钟定型后取出
10/11. 然后倒入第二种颜色，再冷冻5分钟取出，然后用这样依次倒入所有颜色的慕斯液
11/11. 倒完最后一种慕斯液后，放入冰箱冷藏2小时即可
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、保护眼睛、治疗便秘等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、调整胃肠道、增强免疫力等功效；
椰汁的热量231千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益气、生津利尿、生津止渴等功效；可与鸡肉 糯米、冬瓜搭配；
食用色素具有增加食欲、帮助消化、促消化等功效；
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营养信息
- 彩虹慕斯热量4055 千卡
- 脂肪126 克
- 蛋白质97.4 克
- 碳水化合物112.8 克
- 钠829 毫克
- 钙107 毫克
- 铁4.53 毫克
- 钾813 毫克