| 传统糕点鸡仔饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肥肉 | 克 | 761千卡 | 507千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 面粉 | 克 | 842千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 白芝麻 | 克 | 182千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 总量 | 410克 | 传统糕点鸡仔饼热量/卡路里1785千卡 | |||
 热量1785千卡，相当于裸潜255分钟消耗的热量...420 | |||||
传统糕点鸡仔饼的做法共9个步骤
食材主料/辅料
肥肉（150克）、面粉（230克）、糖冬瓜（切粒）（30克）、炒香的花生（30克）、白芝麻（30克）、转化糖浆（100克）、盐（3克）、南乳（5-6块）、白砂糖（60克）、食用油（35克）、枧水（5克）、蒜蓉（6瓣）
1/9. 首先做冰肉，因为冰肉有口感爽脆的感觉，吃起来有肥而不腻。
把肥肉切成颗粒状（不要太细，否则考的时候会会干），然后用开水煮一分钟捞起过冷水再捞起沥干水，用30g 50°C以上高度白酒和30g白砂糖放到冰箱里腌一天
2/9. 把转化糖浆100g、盐3g、白砂糖60g、油35g、枧水5g、蒜蓉放在碗里搅拌均匀
3/9. 花生（我喜欢放花生、没有可以用：松子、果仁、瓜子代替）、芝麻、冰肉、糖冬瓜粒、南乳（口味重的可以放6块）搅拌
4/9. 面粉加入糖浆中搅拌均匀，可以用手搅拌
5/9. 搅拌好了的面团必须静置半小时以上
6/9. 压成你喜欢的大小放在油纸上
7/9. 不要太厚，刷上全蛋液
8/9. 提前预热烤箱 185°C上下火烤15分钟，表面上色即可，这时候饼还没有熟哦！
9/9. 这是最后一步也是最重要的一步，转150°C烤15分钟，感觉饼硬硬的就差不多了不一定烤15分钟的(在乎你的饼大小、厚薄来把好这一关哦)，放凉的饼就会变的脆脆的！
一定放凉再吃不然上火
食材功效信息
肥肉的热量507千卡（每100克）；具有滋阴润燥、补肾养血等功效；可与枇杷、山楂、苋菜搭配；与红螺、牛排、荞麦相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、益精气、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白芝麻的热量606千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有预防高血压、祛风润肠、益肝养发等功效；可与山药、海带、桑葚搭配；与鸡翅、鸡腿、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 传统糕点鸡仔饼热量1785 千卡
- 脂肪109.43 克
- 蛋白质42.77 克
- 碳水化合物63.4 克
- 钠117 毫克
- 钙84 毫克
- 铁5.67 毫克
- 钾361 毫克