| 山药烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | 2.25克 | 1克 |
| 总量 | 1674克 | 山药烧排骨热量/卡路里2334千卡 | |||
 热量2334千卡，相当于儿童足球333分钟消耗的热量...420 | |||||
山药烧排骨的做法共4个步骤
食材主料/辅料
排骨（适量）、山药（适量）、木耳（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、干辣椒（适量）、花椒（适量）、冰糖（适量）、料酒（适量）、葱（适量）、高汤（适量）
1/4. 排骨切段,山药切块.木耳用开水泡发.生姜切片,蒜拍碎,葱切段,干辣椒剪成圈备用.
2/4. 锅内热油,入姜片,蒜.干辣椒,花椒,少量的葱白炒出香味后.倒入排骨翻炒.加入酱油、冰糖、料酒翻炒均匀.加入高汤淹至排骨,盖上锅盖焖煮15分钟.
3/4. 水快干时,放入山药,木耳.继续焖煮.
4/4. 待山药熟后,加入盐,鸡精,葱段出锅即可.
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋阴、滋肝阴、润肌肤等功效；可与洋葱、蘑菇、紫菜搭配；与菊花、菱角、田螺相克，同食可能会引起不适；
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血糖、滋肾益精、补脾等功效；可与杜仲、鸭翅、玉米面搭配；与鱼肉、黄瓜、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有止血止痛、治疗便秘、活血等功效；可与鱿鱼、草鱼、鲫鱼搭配；与猪血、田螺、麦冬相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、温肺止咳、解药毒等功效；可与芥菜、慈姑、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、杀菌、排毒清肠等功效；可与武昌鱼、龙须菜、排骨搭配；与鸡肉、鸡胸肉、草菇相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 山药烧排骨热量2334 千卡
- 脂肪43.54 克
- 蛋白质52.43 克
- 碳水化合物297.95 克
- 钠443.3 毫克
- 钙816 毫克
- 铁20.66 毫克
- 钾2422 毫克