| 酱煨海参热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 精盐 | 克 | 21千卡 | 79千卡 | 1.93克 | 5.71克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 白糖 | 克 | 392千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 总量 | 278克 | 酱煨海参热量/卡路里616千卡 | |||
 热量616千卡，相当于俯卧撑77分钟消耗的热量...480 | |||||
酱煨海参的做法共3个步骤
食材主料/辅料
水发海参（500克）、葱段（50克）、姜块（15克）、小茴香籽（10克）、肉寇（8克）、八角（2个）、陈皮，草果，香叶（各3克）、精盐（3小匙）、味精（2小匙）、白糖（100克）、甜面酱（2大匙）、酱油（2小匙）、老汤（1000克）
1/3. 锅置火上，加白糖和少许水小火熬至暗红色，再加500克清水煮沸，出锅晾凉成糖色。
2/3. 发好的海参洗涤整理干净，放入清水锅中旺火烧沸，捞出海参放冷水过凉沥干水份。
3/3. 净锅置火上，加入老汤，放入葱段姜块煮至沸，放入小茴香，肉寇，八角，陈皮，草果，香叶煮5分钟，加糖色，甜面酱，酱油，精盐味精煮出香味，放入海参用小火酱约10分钟，再转旺火将酱汤收至浓稠，捞出海参装盘，再浇淋上酱汁即可。
食材功效信息
葱段具有降低胆固醇、降血压、缓疲劳等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有调中理气、增进食欲、增加白细胞等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
精盐的热量79千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有解腻提鲜、祛除腥膻之味、保鲜防腐等功效；可与杨桃搭配；与芒果相克，同食可能会引起不适；
味精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有提鲜、缓解神经衰弱等功效；与鸡蛋、口蘑相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、除口臭、解盐卤毒等功效；可与番茄、杨桃、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 酱煨海参热量616 千卡
- 脂肪12.07 克
- 蛋白质16.99 克
- 碳水化合物231.97 克
- 钠6606.7 毫克
- 钙347 毫克
- 铁39.49 毫克
- 钾1207 毫克