| 自制黄油小饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 1066千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低筋面粉 | 克 | 797千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 奶粉 | 克 | 145千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 杏仁粉 | 克 | 39千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 糖粉 | 克 | 175千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 499克 | 自制黄油小饼干热量/卡路里2321千卡 | |||

1/5. 将黄油软化,天气冷时隔热水融化。

2/5. 融化后加入糖粉和奶粉搅拌均匀至无颗粒,将鸡蛋提前拿出冰箱回温,以防油液分离。

3/5. 将蛋液分次加入,混合

4/5. 加入低筋面粉,使劲揉!!!揉成这样光滑的面团,放在冰箱里松弛半个小时。(若想做成切块的饼干要放一个小时)

5/5. 拿出后用饼干膜具压出自己想要的形状,进烤箱烤,按照饼干的薄厚来决定烘烤的时间,图1是我今天考的,用的是上下火170 预热十分钟 烘烤12分钟
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有改善贫血、均衡营养、加饱腹感等功效;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、除热、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调味、止咳、除口臭等功效;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有预防便秘、治便秘、补充营养等功效;可与香蕉、木瓜、黑豆搭配;与杨梅、橘子、白砂糖相克,同食可能会引起不适;
杏仁粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有治便秘、降血糖、减肥等功效;可与牛奶、西洋菜、白果搭配;与排骨、猪里脊肉、黄芪相克,同食可能会引起不适;