| 巧克力布丁蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 可可粉 | 克 | 105千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 黑巧克力 | 克 | 222千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 黑巧克力 | 克 | 167千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 利口酒 | 克 | 37千卡 | 308千卡 | 0克 | 0克 |
| 速溶咖啡粉 | 克 | 22千卡 | 224千卡 | 11.6克 | 0.2克 |
| 总量 | 496克 | 巧克力布丁蛋糕热量/卡路里1793千卡 | |||
 热量1793千卡，相当于上网1195分钟消耗的热量...90 | |||||
巧克力布丁蛋糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 面粉、可可粉、泡打粉先混合过筛，把30克黑巧克力切碎待用。黃油软化以后，加入细砂糖、香草精、用打蛋器打发，直到体积膨大，颜色变浅，状态轻盈
2/11. 分三次加入打散的蛋液
3/11. 加入鸡蛋后继续搅打。每加一次都要搅打均匀
4/11. 把过筛后的面粉混合物倒1/3到黄油里混合翻拌均匀（尽量不要画圈搅拌）
5/11. 倒入1/3的牛奶，用橡皮刮刀翻拌均匀
6/11. 再倒入1/3面粉。如此交替的倒入牛奶、面粉，直到牛奶、 面粉都加完。拌匀成面糊。然后再倒入切碎的黑巧克力，并拌匀
7/11. 这歩忘记拍照了，把面糊倒入模具里7分满即可，可以做4个，我家只有这个9连模，所以只好这样用了。把模具放入预热好170度的烤箱，15分钟左右。直到蛋糕完全膨起。
8/11. 蛋糕烤好取出，稍微冷却不烫手，就可以把蛋糕倒出来了
9/11. 接下来做摩卡淋酱：把黄油、黑巧克力切成小块，和速溶咖啡粉一起倒入碗里
10/11. 倒入动物性奶油
11/11. 把碗放到热水里隔水加热至溶化，稍稍搅拌直到巧克力和黄油完全融化，成为光滑的液态，把碗拿出调入利口酒，把做好的淋酱淋在蛋糕上，上面再放上大杏仁就完成了
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、补充能量、均衡营养等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、润肺生津、除口臭等功效；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有杀菌、驱虫、消毒等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、防细菌感染、延缓衰老等功效；可与韭菜、北极虾、小米搭配；与牛奶、地瓜、田鸡相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 巧克力布丁蛋糕热量1793 千卡
- 脂肪284.21 克
- 蛋白质75.21 克
- 碳水化合物450.45 克
- 钠327.2 毫克
- 钙692 毫克
- 铁13.16 毫克
- 钾5190 毫克