| 贝果热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 砂糖 | 克 | 77千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 89千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 629克 | 贝果热量/卡路里1097千卡 | |||
 热量1097千卡，相当于刮掉油漆366分钟消耗的热量...180 | |||||
贝果的做法共14个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（200克）、酵母（4克）、砂糖（20克）、黄油（10克）、香草精（2滴）、水（120毫升）、糖水配料（适量）、白糖（50克）、水（400毫升）
1/14. 准备好配料
2/14. 酵母用35度温水化开，倒入面粉和糖的碗中揉匀
3/14. 面揉到不粘手时加入两滴香草精揉匀后，将黄油切小块放入碗中与面继续揉匀…
4/14. 面团揉大概10分钟，揉至面团光滑，放在烤箱中发酵一个小时，
5/14. 发酵好的面团比之前打了很多…
6/14. 将发酵好的面团揉搓排气之后分成大小相同的6分，继续醒发15分钟
7/14. 将醒发好的面团擀成椭圆形
8/14. 沿着长边卷起，卷紧实
9/14. 将一端捏扁
10/14. 两边接起来，收口捏紧（不紧的话之后放糖水里煮时会开）
11/14. 全部整形完毕放入烤箱继续发酵20分钟（温度大概30度左右）
12/14. 将50克糖放入400ml水中煮沸，然后关小火，将发酵好的面团放入糖水中30秒钟，然后捞出，沥干水分
13/14. 放入烤箱，210度烤10分钟…根据自己烤箱掌握火候…
14/14. 哈哈…出炉了，我在上面撒了糖粉…
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗菌抑菌、调整胃肠道、保护胃肠等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、加饱腹感等功效；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消毒、驱虫、杀菌等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 贝果热量1097 千卡
- 脂肪99.66 克
- 蛋白质13.56 克
- 碳水化合物285.06 克
- 钠53.7 毫克
- 钙53 毫克
- 铁1.17 毫克
- 钾172 毫克