| 鱼香猪肝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑木耳 | 克 | 8千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 猪肝 | 克 | 323千卡 | 129千卡 | 19.3克 | 3.5克 |
| 总量 | 280克 | 鱼香猪肝热量/卡路里331千卡 | |||
 热量331千卡，相当于太极拳83分钟消耗的热量...240 | |||||
鱼香猪肝的做法共10个步骤
食材主料/辅料
黑木耳（30克）、笋片（50克）、猪肝（250克）、生抽（2勺）、油盐（适量）、淀粉（1勺）、白糖（2勺）、葱（适量）、醋（3勺勺）、豆瓣酱（1大勺）、啤酒（半罐）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/10. 准备好原材料；
2/10. 将猪肝和姜片放入啤酒中泡上一会儿；
3/10. 沥干水分，加入适量的盐、料酒和淀粉， 搅拌均匀；
4/10. 烧锅水， 加入黑木耳和笋片稍煮一分钟；
5/10. 再加入猪肝， 猪肝变色后马上捞出；
6/10. 烧热锅， 放入适量油， 下入豆瓣酱煸炒；
7/10. 再加入葱姜蒜一起煸炒；
8/10. 加入刚刚焯过水的原料， 继续翻炒；
9/10. 加入盐、生抽、糖、醋和水淀粉混合料汁， 翻炒均匀；
10/10. 出锅装盘， 表面撒些小葱末。
食材功效信息
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补血、充饥、止血止痛等功效；可与鲫鱼、豇豆、竹笋搭配；与鸭翅、白萝卜、马肉相克，同食可能会引起不适；
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血、补肝、增强免疫力等功效；可与圆生菜、干辣椒、洋葱搭配；与藕带、圣女果、山楂干相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香猪肝热量331 千卡
- 脂肪3.54 克
- 蛋白质19.78 克
- 碳水化合物11.75 克
- 钠77.6 毫克
- 钙22 毫克
- 铁23.16 毫克
- 钾278 毫克