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无油酸奶蛋糕

无油酸奶蛋糕的热量和减肥功效

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无油酸奶蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
低筋粉195千卡354千卡9.4克1.4克
蛋清114千卡144千卡13.3克8.8克
4千卡59千卡2克0克
白糖157千卡392千卡0.1克0克
柠檬汁4千卡23千卡0.7克0.2克
总量196无油酸奶蛋糕热量/卡路里474千卡
循环训练 热量474千卡,相当于循环训练59分钟消耗的热量...480

无油酸奶蛋糕的做法共7个步骤

食材主料/辅料

酸奶(什么口味都行)(100克)、蛋黄(大)(2个)、低筋粉(55克)、蛋清(2个)、柠檬汁(3至5滴)、白糖(40克)、盐(1左右克)
无油酸奶蛋糕的做法图解1

1/7. 蛋白蛋黄分离,面粉过筛2次

无油酸奶蛋糕的做法图解2

2/7. 蛋黄加入酸奶搅打均匀后,再加入过筛的面粉搅拌均匀

无油酸奶蛋糕的做法图解3

3/7. 预热烤箱135度。
蛋清分次加入白糖,挤几滴柠檬汁,打至接近硬性发泡就可以了,我只打到湿性发泡多一点

无油酸奶蛋糕的做法图解4

4/7. 三分之一蛋白霜加入蛋黄糊,翻拌均匀,再把蛋黄糊倒入蛋白霜,继续翻拌的手法翻拌均匀,这里注意 手法要快但是不能让整个蛋糊消泡

无油酸奶蛋糕的做法图解5

5/7. 搅拌好后倒入6寸模具,轻震几下,去除大气泡,图上可以看到我的蛋黄糊是有一些气泡的,一点点没关系

无油酸奶蛋糕的做法图解6

6/7. 入烤箱,烤盘加水放最下一层,烤网放烤盘上一层,我的是三层的,也就是中间层放烤网,隔水蒸烤50至60分钟

无油酸奶蛋糕的做法图解7

7/7. 烤好后拿出来放凉,蛋糕会自动与模具脱离,无需用脱模刀(手残党把蛋糕切得好丑,不忍心拍近图了,但是内部结构是非常细腻的)

食材功效信息

低筋粉的热量354千卡(每100克);具有益肾、止渴、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

蛋清的热量144千卡(每100克);具有润肺利咽、止血、烫伤等功效;可与银鱼、紫菜、洋葱搭配;与雪莲果、鹅蛋、兔肉相克,同食可能会引起不适;

柠檬汁的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健脾、止咳、生津解暑等功效;可与三文鱼、蜂蜜、鸡肉搭配;与牛奶、胡萝卜、山楂+牛奶相克,同食可能会引起不适;

白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有和中益肺、保肝解毒、止咳等功效;可与南瓜子、番茄、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;

的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消炎、增进食欲、提鲜等功效;与小豆、豆馅、红豆馅相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 无油酸奶蛋糕热量474 千卡
  • 脂肪10.4 克
  • 蛋白质25.5 克
  • 碳水化合物200 克
  • 10167.9 毫克
  • 133 毫克
  • 5.1 毫克
  • 419 毫克

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