| 卡士达超软吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 细砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 高筋面粉 | 克 | 54千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鲜奶 | 克 | 68千卡 | 57千卡 | 2.9克 | 3.1克 |
| 奶粉 | 克 | 73千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 673克 | 卡士达超软吐司热量/卡路里1345千卡 | |||
 热量1345千卡，相当于盖屋顶224分钟消耗的热量...360 | |||||
卡士达超软吐司的做法共9个步骤
食材主料/辅料
A：卡士达酱（适量）、蛋黄（1个）、细砂糖（10克）、高筋面粉（15克）、鲜奶（65毫升）、高筋面粉（250克）、细砂糖（30克）、盐（2克）、耐高糖酵母粉（4克）、奶粉（15克）、水（100毫升）、C无盐黄油（25克）
1/9. 将材料A全部放入奶锅，先用勺子搅匀，再用小火边加热边搅拌成糊状，关火放凉，盖上保鲜膜冷藏1小时后备用。
2/9. 将做法1的材料和材料B投入面包机混合，开启和面20分钟，结束后将材料C投入面包桶再启动一次和面20分钟。
3/9. 两次和面结束后，拔掉电源，自行发面1个半小时，此时面团已有2.5倍大。将面团取出充分排气，并分割成3等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
4/9. 将面团整形成长椭圆形。用一只手按住，另一只手往下拉，边拉边按，不用擀面棍就可以。
5/9. 将面团翻面卷成圆柱体。
6/9. 排入吐司盒内盖上保鲜膜放入烤箱中层二次发酵。在箱内放入一碗开水。发酵大约1小时。
7/9. 1小时后面团基本发到九成满时取出刷上一层蛋液。
8/9. 烤箱190度预热，放入烤箱中下层烘烤40分钟，15分钟后在面包盒上盖锡纸以防上色太深。出炉后即刻脱模。
9/9. 拉丝效果还行！
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、防细菌感染、延缓衰老等功效；可与荠菜、百合、韭菜搭配；与菠萝、红薯、豆奶相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、调味、增强免疫力等功效；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鲜奶的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、解盐卤毒、增强免疫力等功效；
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营养信息
- 卡士达超软吐司热量1345 千卡
- 脂肪55.66 克
- 蛋白质62.2 克
- 碳水化合物415.35 克
- 钠10737.3 毫克
- 钙1952 毫克
- 铁7.1 毫克
- 钾2074 毫克