| 椒盐蘑菇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | 3.28克 | 0.34克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 椒盐 | 克 | 17千卡 | 153千卡 | 4克 | 4克 |
| 孜然 | 克 | 14千卡 | 100千卡 | 1克 | 4克 |
| 总量 | 597克 | 椒盐蘑菇热量/卡路里1313千卡 | |||
 热量1313千卡，相当于越野滑雪94分钟消耗的热量...840 | |||||
椒盐蘑菇的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 蘑菇，或者叫做平菇。
将其洗干净，撕成条备用。 如果想省油，可以烫一下，不过，总觉得烫过的蘑菇有股水汤感觉，我直接挂浆炸的。
2/6. 淀粉2，面粉1
如果喜欢软一点就面粉多，喜欢酥脆的就淀粉多。我基本就大体抓一下，没有严格要求。
3/6. 当一个鸡蛋，慢慢倒入水。
喜欢软的可以放两个鸡蛋喔，但是要看面粉干湿情况那，不要放一点点面粉，又放两个鸡蛋，结果太稀了挂不住浆。
4/6. 浆是怎样的才可以那？
拉起筷子或者打蛋器，连续的流下不断，能流5.6秒左右吧。
面粉放盐和五香粉，搅拌均匀。
蘑菇攥掉水份，放进去，可以先放一片看看，挂的好，再大量放。
5/6. 180摄氏度油炸至变色。中间用夹子翻一下。
6/6. 空干油，装盘。
上面根据自己口味放孜然粉和椒盐，盐和辣椒粉。
烹饪完毕感觉消耗的油量并不多，但是，首先要大火，其次要炸透。
食材功效信息
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有理气化痰、补脾润肺、止咳化痰等功效；可与木瓜、五花肉、三文鱼搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有和血、养阴补虚、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、宽肠胃、益气生津等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、治肝顺胃、促进消化等功效；与小豆、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、养血发胎、滋阴润燥等功效；可与苋菜、洋葱、生菜搭配；与红薯、鹅、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 椒盐蘑菇热量1313 千卡
- 脂肪20.05 克
- 蛋白质34.34 克
- 碳水化合物218.91 克
- 钠10211.12 毫克
- 钙115 毫克
- 铁4.25 毫克
- 钾148 毫克