| 秘制炖牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 肉桂 | 克 | 12千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 豆腐乳 | 克 | 231千卡 | 116千卡 | 8.15克 | 8克 |
| 总量 | 1035克 | 秘制炖牛肉热量/卡路里1500千卡 | |||
 热量1500千卡，相当于擦洗地板395分钟消耗的热量...228 | |||||
秘制炖牛肉的做法共3个步骤
食材主料/辅料
牛肉（两斤）、姜（五片）、肉桂（一小块）、八角（两个）、花椒（十几粒）、冰糖（十几粒）、盐（两勺）、六月香豆瓣酱（一勺）、黄酒（四小勺）、小茴香籽（二十粒）、老抽（一勺）、生抽（四勺）、葱（一大段）、十三香（少许）、草果（一个）、豆腐乳（一块）、干辣椒（几个）
1/3. 牛肉清水洗干净切成中等块
2/3. 切成块后用开水焯一下，去血水
3/3. 把所有食材放高压锅，水没过肉高出一点点就行，然后放高压锅里，选择蹄筋功能键，自然放汽就可以了。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有暖胃、滋养脾胃、补虚养血等功效；可与芋头、葱、香菇搭配；与橄榄、橘子、红糖相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、解药毒、帮助消化等功效；可与海蟹、芥菜、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
肉桂的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有抗菌、利关节、降温等功效；可与狗肉、猪肚、蜂蜜搭配；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有健胃、除腥、中寒呕逆等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有除湿止痛、温中散寒、止痒解腥等功效；
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营养信息
- 秘制炖牛肉热量1500 千卡
- 脂肪36.4 克
- 蛋白质81.02 克
- 碳水化合物443.05 克
- 钠13085.8 毫克
- 钙2352 毫克
- 铁47.28 毫克
- 钾1580.3 毫克