| 猪油渣儿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪板油 | 克 | 8570千卡 | 857千卡 | 1.76克 | 94.16克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1129克 | 猪油渣儿热量/卡路里8862千卡 | |||
 热量8862千卡，相当于回力球738分钟消耗的热量...720 | |||||
猪油渣儿的做法共9个步骤
食材主料/辅料
猪板油（1000克）、生姜（1小块）、花椒（数粒）、盐（半勺）、白糖（1勺）
1/9. 猪板油用冷水泡数小时后切成条。如果你不喜欢吃油渣可以尽可能地切小点。
2/9. 将猪板油入冷锅，放入姜粒，花椒，加入一小碗水，开大火。
3/9. 出现油泡翻滚，关至中火。
4/9. 猪板油逐渐萎缩，炸出的油越来越多，
5/9. 可以用铲在锅边按压以逼出更多的油。关至小火。
6/9. 关火，用捞箕捞出油渣，可用铲挤压多余的油。
7/9. 油渣儿盛盘，根据个人口味撒上白糖或者盐，花椒。(我喜欢加白糖)
8/9. 剩下的猪油倒入碗里，注意碗一定要干燥，避免溅油。
9/9. 之后油会变成固体，放入冰箱，随时取用。冬天可直接放室内。
食材功效信息
猪板油的热量857千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、温肺止咳、杀菌等功效；可与牛里脊、羊排、牛肉搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有防牙痛、降血压、增加食欲等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、消毒、呵护咽喉等功效；与小豆、红豆沙、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、除口臭、滋阴等功效；可与香瓜、杨桃、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 猪油渣儿热量8862 千卡
- 脂肪103.81 克
- 蛋白质12.38 克
- 碳水化合物196.87 克
- 钠10098.4 毫克
- 钙721 毫克
- 铁11.79 毫克
- 钾656 毫克