| 奶香核桃豆沙包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 奶粉 | 克 | 169千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 豆沙 | 克 | 618千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 总量 | 785克 | 奶香核桃豆沙包热量/卡路里2617千卡 | |||
 热量2617千卡，相当于滑雪机374分钟消耗的热量...420 | |||||
奶香核桃豆沙包的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 酵母盐糖少许半勺奶粉放温水泡开
2/20. 慢慢加入面粉中，用筷子搅匀
3/20. 揉搓摔成均匀面团
4/20. 隔热水盖上盖（热水隔夜开水温度)发酵至一倍大，取出
5/20. 底下成蜂窝状，洒上面粉排气（洒面粉防粘手）揉匀再次隔水发酵
6/20. 发至2倍大约1个小时，30多度，用筷子蘸提起有粘住
7/20. 拿出撒面粉排气，整成条状
8/20. 整成条状
9/20. 分成均匀10多份，切成剂子
10/20. 切面蘸面粉，冬天上面用热毛巾盖好，吹风防止硬掉
11/20. 开始用擀面杖擀皮 中间厚，外面薄
12/20. 馅儿在等发面间隙做好，大核桃仁放不锈钢盆中用擀面杖头捣碎
13/20. 豆沙买的现成的，较甜加入核桃仁冲淡一点，营养更全面，拌匀
14/20. 包入
15/20. 皮边捏薄匀称，提起打皱 五个皱子前移 二十个皱最好
16/20. 上面一圈捏圆收口
17/20. 水烧开后 上火蒸 中间留空 约25分钟左右 最好用电磁炉 火力大且均匀
18/20. 用筷子碰下包子皮不留印迹 弹起出炉 如此还可以入别的馅 如三丁包 香喷喷的包子
19/20. 三丁 笋丁 (焯水后切丁)虾仁 蘑菇丁 加入料酒 葱花油 盐适量 拌匀即可
20/20. 三丁包馅料 加入胡萝卜丁 更是色香味俱全 一下午还做了加入皮冻的肉馅汤包 感谢杨老师的亲临传授
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有除热、补虚损、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美白、改善视力、补充营养等功效；可与香蕉、黑豆、甘蔗搭配；与米汤、西兰花、橙相克，同食可能会引起不适；
豆沙的热量247千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；具有安神除烦、补充能量、提高免疫力等功效；与羊肝、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 奶香核桃豆沙包热量2617 千卡
- 脂肪26.1 克
- 蛋白质36.8 克
- 碳水化合物165.2 克
- 钠604.5 毫克
- 钙1839 毫克
- 铁9.4 毫克
- 钾2049 毫克