| 任卷不裂的黑芝麻草莓瑞士卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 芝麻粉 | 克 | 86千卡 | 570千卡 | 17.81克 | 48克 |
| 草莓 | 克 | 148千卡 | 32千卡 | 0.67克 | 0.3克 |
| 奶油 | 克 | 1758千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 964克 | 任卷不裂的黑芝麻草莓瑞士卷热量/卡路里2851千卡 | |||
 热量2851千卡，相当于伐木工作570分钟消耗的热量...300 | |||||
任卷不裂的黑芝麻草莓瑞士卷的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 芝麻打成粉过筛
2/18. 低粉玉米粉称量好备用
3/18. 分出三蛋
4/18. 分出四蛋白
5/18. 水油和20糖搅拌成奶白色
6/18. 拌入粉类
7/18. 加蛋黄搅拌
8/18. J字手法拌成糊无颗粒
9/18. 蛋白分三次加50糖，最后一次加糖时加入盐同打至小弯勾
10/18. J字手法拌混
11/18. 175度22分钟，中层热风。拌蛋白糊时可以提前预热烤箱
12/18. 水果板上铺新油纸，倒扣，马上撕掉底部油纸散热，趁热卷起蛋糕。
13/18. 自然凉透，不裂开不掉皮
14/18. 轻轻第二次卷开抹奶油码上草莓再次卷起，我不喜欢太多奶油所以抹得极薄
15/18. 再次卷成这样，再挤上奶油码草莓
16/18. 有木有想吃的冲动?
17/18. 爱怎么
18/18. 喜欢奶油多就抹厚些
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有润肠通便、和胃、益气生津等功效；
芝麻粉的热量570千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补水、清热解毒、延缓衰老等功效；可与青椒、苋菜、紫菜搭配；与菠萝、牛奶、柿子相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有清热解毒、增强皮肤润滑、治喉痛等功效；可与干辣椒、玉米、生菜搭配；与菠萝、兔肉、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 任卷不裂的黑芝麻草莓瑞士卷热量2851 千卡
- 脂肪272.71 克
- 蛋白质58.38 克
- 碳水化合物217.29 克
- 钠10645.7 毫克
- 钙640 毫克
- 铁15.82 毫克
- 钾1121 毫克