| 香辣青口热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 青口 | 克 | 430千卡 | 86千卡 | 11.9克 | 0克 |
| 野山椒 | 克 | 35千卡 | 32千卡 | 0.7克 | 0克 |
| 薄荷 | 克 | 39千卡 | 70千卡 | 3.75克 | 0.94克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 总量 | 786克 | 香辣青口热量/卡路里647千卡 | |||
 热量647千卡，相当于贴墙纸216分钟消耗的热量...180 | |||||
香辣青口的做法共3个步骤
食材主料/辅料
青口（500克）、香茅草（5棵）、白胡椒粒（20颗）、野山椒（10个）、生姜（适量）、干葱（2个）、蒜头（5粒）、薄荷（1棵）、色拉油、盐、生抽（适量）
1/3. 胡椒研裂，香茅草、野山椒对半切，姜切片，干葱、蒜头切碎（没来得及拍照片就不上实物图了）
2/3. 青口在烧开的姜水中飞水，去1片壳及用于粘附在礁石上的丝丝，洗净待用。
3/3. 锅烧热加色拉油，先后加入切好的干葱，蒜头，辣椒，姜片，适量盐爆香。
加适量水，放入香茅草，月桂叶煮开，再加研裂胡椒粒和生抽。
放入青口焖8分钟左右出锅。
用薄荷叶装饰即可。
食材功效信息
青口的热量86千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含磷，富含铁，富含蛋白质；具有调经血、治疗高血压、预防高血压等功效；
野山椒的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、驱寒、助阳等功效；可与牛里脊、牛肉、羊排搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有改善肝功能、温中健胃、保护肝功能等功效；可与玉米面、武昌鱼、马齿苋搭配；与草菇、大葱、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
薄荷的热量70千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有清心明目、消炎、疏肝解郁等功效；可与西瓜、豆腐、鲫鱼搭配；与甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香辣青口热量647 千卡
- 脂肪2.19 克
- 蛋白质24.53 克
- 碳水化合物78.21 克
- 钠4247 毫克
- 钙223 毫克
- 铁11.33 毫克
- 钾1385 毫克