| 纯手工奶香吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 451千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 糖粉 | 克 | 78千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 22千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 176.5克 | 纯手工奶香吐司热量/卡路里685千卡 | |||
 热量685千卡，相当于速度滑冰46分钟消耗的热量...900 | |||||
纯手工奶香吐司的做法共21个步骤
食材主料/辅料
1/21. 材料准备好
2/21. 用少许温水溶解酵母，静3--5分钟
3/21. 除黄油以外的材料一起倒进高粉里
4/21. 揉啊揉，揉成这样起筋！
5/21. 可以把提前软化的黄油加进去了！一直揉至出膜状态
6/21. 揉十分钟这样！
全程我都是一只手揉面哦！
7/21. 这个量少15分钟搞定
没有面包机锻炼了我揉面的技术
8/21. 盖上保鲜膜发酵40--60分钟！
我有个不用烤箱发酵的技巧，直接在盆下面放个充好电的电暖宝即可！方便，省事。 天太冷直接烤箱发酵最好啦
9/21. 哦啦！发至2-2.5倍大！手指戳一个洞，不回缩即可
10/21. 排进空气！盖上保鲜膜再醒25分钟！
过程虽漫长，做出来好吃的吐司值了
11/21. 醒好了！
12/21. 用擀面棍擀之椭圆形！
13/21. 擀好之后基本和吐司模具差不多长度！
把面皮反过来！
14/21. 这样卷
15/21. 尽量卷紧一点哦！做出来不会有大洞，我的那个一头地方没有卷紧，不太美观！
16/21. 放进250g吐司模具里！（可以放烤箱发酵！）
我还是上面的方法发酵的！超简单！把吐司模具盖子盖上！下面放个暖宝袋！外面用方面袋系紧！我发面也经常这么做！赞！吐司模具抹一点黄油！盖子不要抹
17/21. 发酵40-60分钟！这样了！
九分满！太有成就感了！
全程一只手揉面觉得比两个手一起上好使！这个要自己好好探索的
如果不是加盖的吐司发至八分满即可！
烤箱提前预热135度上下火5分钟！
18/21. 我一举几得啊！一起烤！
135度、上下火、20分钟即可
（每家烤箱脾气不一样，温度仅供参考哦）
19/21. 拿出立即倒扣，轻松脱模！一点都不沾！
重要一点：吐司进模具之前，可以在模具的内壁用油刷，刷一点点黄油在上，模具上面盖子不要刷（黄油软化了，丁一点在碗里，我就是蘸这个黄油抹的，这是节省技巧）
20/21. 哦啦！倒过来凉了之后再切！
21/21. 晾网凉了之后切片！我用锯齿刀切的！想怎么吃怎么吃！
夹什么都OK！比如：鸡蛋！抹番茄酱、都好使
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、去酒毒、除口臭等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、补充能量、促进身体发育等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有治喉痛、保护肝脏、润肺利咽等功效；可与青椒、桂圆、桂圆肉搭配；与味精、豆浆、菠萝相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、帮助消化、促消化等功效；与红豆、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 纯手工奶香吐司热量685 千卡
- 脂肪108.46 克
- 蛋白质28.7 克
- 碳水化合物187.8 克
- 钠10207.8 毫克
- 钙151 毫克
- 铁5.36 毫克
- 钾205 毫克