| 分蛋海绵奶油蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 209克 | 分蛋海绵奶油蛋糕热量/卡路里808千卡 | |||
 热量808千卡，相当于换床单323分钟消耗的热量...150 | |||||
分蛋海绵奶油蛋糕的做法共18个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（100克）、鸡蛋（4个）、黄油（40克）、白砂糖入蛋清中（65克）、白砂糖入蛋黄中（40克）、白砂糖入淡奶油中（40克）、淡奶油（40克）
1/18. 原料
2/18. 蛋清与蛋黄分离，装蛋清的盆要无水无油。
3/18. 黄油隔水加热软化。
4/18. 用打蛋器打发蛋白，打发的时候白砂糖分三次加入。
5/18. 直到打至湿性发泡（即提起打蛋器，蛋白拉出弯曲的尖角）
6/18. 蛋黄里加入白砂糖，用打蛋器打发至颜色变浅，体积膨松。
7/18. 分三次倒入熔化的黄油，并用打蛋器继续的搅打成浓稠的蛋黄糊。
8/18. 取一部分蛋白泡入蛋黄糊中，并用翻拌的方式拌匀。
9/18. 拌匀后，倒回蛋白碗里。（此步很重要，如果蛋白在翻拌的过程中消泡了，混合物就会变得很稀，烤出的蛋糕也不会膨松）
10/18. 筛入低筋面粉，快速翻拌均匀。
11/18. 倒入模具中，用刮刀抹平。
12/18. 入预热好的烤箱，中层，上下火，170度，20分钟左右，直到完全膨起。
13/18. 淡奶油加糖打发。
14/18. 把蛋糕一分为二。
15/18. 抹上淡奶油，再把另一片扣在上面，切件即可食用。
16/18. 成品图
17/18. 图...
18/18. 图...
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、美容护肤、预防动脉硬化等功效；可与小米、小米面、韭菜搭配；与桔子、雪莲果、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、补充能量等功效；
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营养信息
- 分蛋海绵奶油蛋糕热量808 千卡
- 脂肪108.91 克
- 蛋白质23.36 克
- 碳水化合物80.72 克
- 钠182.3 毫克
- 钙91 毫克
- 铁2.55 毫克
- 钾177 毫克